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消化和吸收电子课件3.ppt
第2节 消化与吸收;须消化后被吸收;一、消化系统;口腔; 消化腺;二、食物的消化与吸收;根据以上实验的结果可以推断：
在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？;消化类型：
1、物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。
如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。
2、化学性消化：改变了食物的分子结构。
如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。;唾液腺;口腔中的牙在消化食物时有什么作用？;口腔中舌的作用是什么？;咽：食物和空气的共同通道。;胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。;小肠;肠腺;大肠基本没有消化功能;思考：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？;三、酶;2、实验：研究唾液淀粉酶的催化作用实验;A;思考：;人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。
一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。;探究：影响酶催化作用的因素;（4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。
（5）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。
试管的变化：
1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色；
2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色；
3号试管（37 ℃ ）中溶液颜色没有变化。
说明温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是37℃。;酶的特点：;作业：
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