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第 8 章 表面化学与胶体 8．1 重要概念和规律 1．比表面能与表面张力 物质的表面是指约几个分子厚度的一层。由于表面两侧分子作用力不同，所以在表面 上存在一个不对称力场，即处在表面上的分子都受到一个指向体相内部的合力，从而使表 面分子具有比内部分子更多的能量。单位表面上的分子比同样数量的内部分子多出的能量 称为比表面能(也称比表面 Gibbs 函数)。表面张力是在表面上的相邻两部分之间单位长度 上的相互牵引力，它总是作用在表面上，并且促使表面积缩小。表面张力与比表面能都是 表面上不对称力场的宏观表现，即二者是相通的，它们都是表面不对称力场的度量。它们 是两个物理意义不同，单位不同，但数值相同，量纲相同的物理量。 2．具有巨大界面积的系统是热力学不稳定系统 物质表面所多余出的能量γA 称表面能(亦叫表面 Gibbs 函数)，它是系统Gibbs 函数的 一部分，表面积 A 越大，系统的 G 值越高。所以在热力学上这种系统是不稳定的。根据热 力学第二定律，在一定温度和压力下，为了使G 值减少，系统总是自发地通过以下两种(或 其中的一种)方式降低表面能γA:①在一定条件