研磨法与仿生法制备玉米花粉中营养成分的比较.PDFVIP

- 270 - Drug Evaluation Research 第 34 卷 第 4 期 2011 年 8 月 研磨法与仿生法制备玉米花粉中营养成分的比较 李正欣*，李 妍，秦 琦 白求恩医科大学制药厂，吉林 长春 130012 摘 要：目的 分析和评价传统工艺研磨法与仿生法提取玉米花粉的营养成分。方法 用研磨法与仿生法提取玉米花粉营养 物质，用常规方法分别测定制备的玉米花粉中的蛋白质、氨基酸和维生素。结果 仿生法制备玉米花粉的总氨基酸量达到 213.4 g/kg，高于研磨法（157.4 g/kg）。仿生法制备的玉米花粉蛋白质总量为 245.3 g/kg，而研磨法制得的玉米花粉蛋白质总 量为 146.0 g/kg。仿生法制备玉米花粉的蛋白质总量高于研磨法。仿生法提取的维生素 A、B、C、E 的量也高于研磨法。结 论 仿生法在提取玉米花粉营养成分上明显优于研磨法。 关键词：传统工艺法；研磨法；仿生法；玉米花粉；营养成分 中图分类号：R943 文献标志码：A 文章编号：1674 - 6376