2015.5.1.PDFVIP

A 9 2 0 芜湖 1 5 . 味道 .5 1 酸甜苦辣皆是芜湖味道，如果你爱 美食，善烹饪，乐分享，请投稿至 364731207@。 ︓ 谈正衡，1955年生，安徽南陵人，恢复高 考的第一届大学生，下过放，行过医，教过 书，做过县委机关干部，当记者、编辑二十余 ︓ 载。著有《长河流月》、《白狐》、《热写冷识 集》、《五月之岸》、《说戏讲茶唱门歌》、《梅酒 香螺嘬嘬菜》、《清粥草头咂咂鱼》、《二十八 城记》等多部文学、纪实、教育、旅游类书。 们喊的蚬子，不是长在近海浅水滩上的，而 羹中夹有许多带圆壳的小蚌，若是蚌壳小到只有钮扣大， 故姜葱要舍得放足，加上一些陈皮丝，起锅时桔香四溢。 是江南所特有的河蚬。早先，河蚬大量生 那就有可能是蚬蒸蛋了。沉没在蛋羹里的蚬子，壳都已 蚬子煮汤也很棒。以丝瓜、冬瓜什么的配上蚬子，煮 长在南方的湖泊池塘和沟渠内，不少地方 大开，有仰着的有反扣着的。有时候，你伸出汤匙舀来却 成乳白的一盆汤，微腥里透着甜丝丝的鲜香，一气能喝下 我把河蚬喊作“各子”，其实，“各”是福州话 是几个空壳，你便有点悻悻然。但是你心里清楚，这些壳 大半盆。一盆蚬子汤喝完