中药中级教学资料 第九章、发酵工艺控制.pptVIP

第八章、发酵工艺控制;了解发酵工艺过程控制的重要性;第一节、发酵过程中的主要控制参数;参数可以反映发酵工艺的变化;参数控制流程;常用工业发酵仪器;一、物理参数;二、化学参数;三、生物参数;第二节、发酵过程中的代谢变化;一. 分批发酵;分批发酵过程一般可粗分为四期，即适应（停滞）期、对数生长期、生长稳定期和死亡期;比生长速度μ;生长关联型和非生长关联型;杀假丝菌素分批发酵中的葡萄糖耗，DNA含量和杀假丝菌素合成的变化;2. 分批发酵的重要生长参数;3. 分批发酵的优缺点;二. 补料(流加)-分批(fed-batch)发酵;2. 分批补料的优点;三、 半连续发酵;半连续发酵的优点;半连续发酵的不足;四、 连续发酵;在稳态条件下dX／dt;在稳态条件下残留基质浓度的净变化dS／dt;式S＝KsD/(μmax－D)解释了D如何控制μ。;2、 多级连续培养;恒化器;连续培养浓缩菌体两种办法：;3、 连续培养的优缺点;连续培养也有缺点：;第三节、菌体浓度影响及其控制;菌体（细胞）浓度;一、影响菌生长速率的因素;二、菌浓度对发酵产物得率的影响;三、菌浓度的控制;第四节、基质的影响及其控制;基质的影响及其控制;一、碳源的种类和浓度影响和控制;2）、缓慢利用的碳源;二、氮源的种类和浓度影响和控制;2）缓慢利用的氮源;三、磷酸盐浓度的影响和控制;;第五节、温度的影响及其控制;一、温度对发