5款吃起来超级过瘾的美食菜谱,只一口就爱上它!.pdfVIP

5款吃起来超级过瘾的美食菜谱，只一口就爱上它！ 【酱骨头】 用料： 猪骨、黄酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、山楂、桂皮、花椒、大料、陈 皮、香叶、丁香； 做法 1.将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污； 2.将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨； 3.另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄 酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一 个小时； 4.改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可； 【芹菜炒牛肉】 用料： 牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油 少许； 做法 1.牛肉切小片，用盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，少许油腌制15分钟； 2.起热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出； 3.另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒； 4.最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可； 【葱爆羊肉】 用料： 羊肉片 250克左右、葱白 3根、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 少 许； 做法 1.羊肉片化冰备用； 2.葱白斜刀切丝备用； 3.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右； 4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒； 5.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀； 6.放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用。 【白菜炖冻豆腐五花肉】 用料： 白菜 半颗、冻豆腐、五花肉 一块、油、汤、盐； 做法 1.白菜顺着切丝，五花肉切大片； 2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香； 3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度； 4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了； 【茄汁豆腐煲】 用料： 番茄、老豆腐、生粉、葱、生抽、盐、白糖； 做法 1.豆腐切大块；豆腐块表面粘上生粉，下油锅炸；表面微焦黄，我炸的不是很老这 次，因为想吃到里面嫩嫩的豆腐口感，你可以炸的老一点哈??? 2.番茄洗净切块；番茄加少许清水打成番茄汁；葱切葱花；锅中放适量炸豆腐的油， 下少许葱花爆香； 3.下番茄汁；适量生抽，增加鲜味的同时，增色；煮开； 4.下豆腐块；大火煮开，转中火煮；放盐调味，放一点点白糖提味儿；煮到入味即 可； 5.出锅，撒葱花！ 本文作者：美食之王