酶工程精华版汇.docVIP

酶的定向固定化：通过物理的或化学的手段，将酶蛋白能够以有序方式附着在水不溶性的载体上（或在一定的空间内），使酶充分发挥催化作用的方法。 模拟酶：人工合成或经过人工修饰的，用来模拟酶的结构、特性、作用原理以及酶在生物体内的化学反应过程的非蛋白质或者蛋白质的物质分子。 抗体酶：是抗体的高度选择性与酶的高效催化能力巧妙结合的一种新型人工酶制剂。 酶的抽提：在一定的条件下，用适当的溶剂或溶液处理含酶原料，使酶充分溶解到溶剂或者溶液中的过程。 分子印迹：制备对某一化合物具有选择性的聚合物的过程。 离子交换层析：利用离子交换剂上的可解离基团对各种离子的亲和力不同，而使不同物质得以分离的方法。 生物酶工程：是酶学和以基因重组技术为主的现代分子生物学技术相结合的产物。 膜型反应器：有膜状或板状固定化酶或固定化微生物组装的反应器。 酶工程：是酶学和工程学相互渗透结合形成的一门新的技术科学。从应用目的出发研究酶，在一定的生物反应装置中利用酶的催化性质，将相应原料转化成有用的物质 。 酶活性中心：酶分子中能够直接与底物分子结合，直接与酶催化有关的部位。 酶的比活力：代表酶的纯度，比活力用每mg蛋白质所含有的酶活力单位数表示。对同一种酶比活力愈大，纯度愈高。 固定化酶：通过物理的或化学的手段，将酶束缚于水不溶的载体上（或在一定的空间内），但能使酶充分发挥催化作用，并能反复、连续使用的酶。 酶分子修饰：通过各种方法使酶分子的结构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的技术过程。即：在体外将酶分子通过人工的方法与一些化学物质，特别是具有生物相容性的物质，进行共价连接，从而改变酶的结构和性质。 鼓泡式反应器：利用从反应器底部通入气体产生的大量气泡，在上升过程中起到提供反应底物和混合作用的反应器。 凝胶层析：以各种多空凝胶为固定相，依据分子筛选效应，利用溶液中各组分的分子质量不同而进行分离的技术。 固定化增殖细胞：将活细胞固定在载体上并使其在连续反应中保持旺盛的生长，繁殖能力。 别构酶：酶分子活性中心以外的位点与各种配体（包括底物 抑制剂 激活剂等）结合后使酶分子构象发生改变，从而导致与后续配体的亲和力改变的那一类酶。 肽酶：肽酶通常被俗称为 HYPERLINK /view/443929.htm \t _blank 蛋白水解酶(肽酶与蛋白酶的区别是：蛋白酶将蛋白质水解为多肽，而肽酶将蛋白质水解为氨基酸。)肽酶是一种能够水解肽链的酶。 酶反应器：用于酶进行催化反应的容器及其附属设备称为酶反应器。酶反应器为酶催化反应提供合适的场所和最佳的反应条件，使酶催化底物最大限度地转化成产物。 液体发酵法：微生物发酵法生产酶的一种方式，借助于液体介质来完成发酵生产酶的一种方法。诱导酶：在环境中有诱导物（通常是酶的底物）存在的情况下，由诱导物诱导而生成的酶。修饰酶：能催化稀有碱基参入RNA或DNA，或对原有碱基进行修饰的酶。以防止限制性内切酶的破坏。 酶回收率：回收率是纯化后的总活力除以纯化前的总活力，纯化倍数是纯化后的比活除以纯化前的比活。 酶的变性：酶受物理或化学因素的影响，其分子空间结构发生变化，从而导致理化性质和生物活性都发生变化，就叫做酶的变性。 酶的失活：就是由于外界环境（高温、PH等）的改变而导致酶的蛋白质分子结构发生改变，从而导致具有催化作用的酶的作用效果消失 填空： 1、 二氨基丁烷， 戊二醛 ， 己二胺 是酶分子修饰中分子内交联最常用的交联剂。 2、固定化对酶反应系统的影响主要有： 酶构象改变 ， 主体屏蔽 ， 微扰效应 ， 分配效应和扩散限制 。 3、根据酶催化的反应性质可以将酶分为： 氧化还原酶 ， 转移酶， 水解酶， 裂解酶， 异构酶 ， 合成酶 6大类。 4、1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下（25oC，PH及底物浓度为最适宜）1分钟内,催化1摩尔的底物转化为产物的_所需的酶量_为一个国际单位，即1IU。 5、1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA分子中，与酶生物合成有关的基因有四种，即操纵基因、调节基因、__启动_基因和_结构_基因。 6、SDS是利用蛋白的__分子质量大小_进行分离，离子交换层析是利用蛋白的 等电点 进行分离。 7、酶活力的测定方法可用 终点 法， 动力学 法， 酶偶联测定 法和 电化学 法。 8、决定酶催化活性的因素有两个方面，一是 反应条件，二是 酶分子结构 ?????????? 9、求Km最常用的方法是 双倒数作图法??。 10、可逆抑制作用可分为 竞争性抑制作用 ，非竞争性抑制作用 ， 反竞争性抑制作用， 混合性抑制作用 ?。 11、酶活力的测定方法可用 化学 反应法和 偶联 反应法。 12、通常酶的固定化方法有 吸附法， 载体偶联 法，