食品企业化验室检验管理手册汇.doc

PAGE  PAGE 22 作 业 指 导 书 文件名称：化验室检验手册 文件编号： 拟制： 日期： 审核： 日期： 批准： 日期： 版号： C 分发号： 淮北市迎康股份有限公司 目录 1.概况 （1）质量方针及目标1 （2）执行标准1 （3）人员构成情况2 （4）主要监视和测量装置情况3 （5）主要检验项目及周期6 2.职责和权限8 3.工作要求9 4.奖金分配制度10 5.考核制度 （1）考核表11 （2）工作分工表14 （3）月考核表16 （4）奖金分配表17 （5）记录18 6.安全操作规程20 7.设备仪器操作规程 （！）光度计操作规程23 （2）分析天平操作规程25 （3）PH计操作规程26 （4）冰箱操作规程27 （5）干燥箱操作规程 27 （6）水浴锅操作规程29 （7）色度仪操作规程30 （8）蒸馏水器操作规程30 （9）红外水分仪操作规程31 （10）显微镜操作规程31 （11）x计操作规程32 （12）电子天平操作规程33 （13）x计操作规程35 （14）净化工作台操作规程37 （15）x操作规程38-1 （16）x操作规程38-1 （17）空调扇操作规程38-2 （18）手提式蒸气消毒器操作规程38-3 （19）自动分析仪操作规程38-7 （20）x作规程38-9 （21）x操作规程38-10 （22）x器操作规程38-12 （23）x器操作规程38-14 （24）x器操作规程38-15 8.设备仪器管理制度39 9.溶液配制及标定 （1）氢氧化钠溶液配制及标定39 （2）盐酸溶液配制及标定41 （3）硫酸溶液配制及标定44 （4）硫代硫酸钠溶液配制及标定46 （5）碘溶液配制及标定48 （6）x溶液配制及标定50 （7）x溶液配制及标定52 （8）一般溶液配制54 （9）配置溶液的一般要求54 10.样品试验方法55 11.附表： 化 验 室 记 录 清 单 序号名 称使用者编号保存时间备 注1原辅料检验报告单化验员2检验报告单化验员3检验报告单化验员4检验报告单化验员5成品检验报告单化验员67化验员8化验员9化验员10化验员11化验员12化验员13化验员14化验员15化验员16溶液配制及标定记录化验员17化验员18设备台帐主 任19交接班记录化验员20内检记录登记本主 任21外检记录登记本主 任22设备保养记录化验员23化验员24质量记录处理审批单主 任25化验员序号名 称使用者编号保存时间备 注26化验员27化验员28化验员29化验员30化验员31报送化验单原始记录化验员323334 概况： 公司质量方针、目标： 1.方针： 质量方针理解要点： 2. 质量目标： 执行标准： （三）人员构成情况： 人员构成表 序号姓名性别出生年月学历从事x 化验时间职称职务上岗 证号 （四）主要监视和测量装置情况： 主要监视和测量装置统计表 序号名 称数量型 号精 度生产厂家出厂 日期备注38 主要监视和测量装置检定/校准、保养计划表 序号名 称校准周期检定校准单位保 养 方 式保养（校准）人29（五）主要检验项目及周期： 主要检验项目及周期 项目检验内容取样点检验部门检验周期判别依据 职责与权限 主任职责与权限 a) 制订检验