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有机专业知识介绍; 在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以及基因工程获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，使农业生态系统维持稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书。在此基础上生产的蔬菜为有机蔬菜。 ;有机蔬菜、绿色、无公害蔬菜的区别;10大农残风险最高蔬菜排行版;这两种蔬菜由于生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。;油菜;苦瓜和菜花由于凹凸的表面容易积存农药。青椒和柿子椒是由于凹陷的蒂部容易积存农药。;豇豆也比较爱长虫，种植时会用较大量农药。;有机蔬菜的优点;;种有机蔬菜认证必须具备的条件;5、土壤质量要求：按照国家《土壤环境质量标准GB15618-1995》，土壤至少要达到二级标准。 6、大气质量???求：按照《保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB9137-88》对大气质量进行监测。确保远离明显的污染源如化工厂、水泥厂、石灰厂、矿厂等。 7、品种选择：应选择有机蔬菜种子或种苗，可以选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗，禁止任何转基因种子。 8、土肥管理：有机肥应主要源于本基地或有机基地（或畜场）；禁止使用化学合成肥料和城市污水污泥。 9、病虫草害防治：通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理及生物防治方式防治病虫草害，禁止使用化学农药。;适合有机栽培的地方;有机栽培中必须的资材