酶阵：一个理想的生物化学教学概念.pdfVIP

????年 ? 月? 安庆师范学院学报?自然科学版?? ???．????? 第 ??卷第 ?期? ???????????????????????????????????????????????????????? ???．?????．?? 酶 阵 ：一个 理想 的生物 化学教 学概念? 张? 群? ?安庆师范学院 ，安徽 安庆 ???????? 摘 要 ：酶阵源于对代谢过程 的抽象 ，其基本内涵有五 点 ，在生物 化学教学 中引入酶 阵概 念 ，有利于 学生对生物 化? 学重要内容 的理解和掌握。? 关键词 ：酶阵 ；代谢 ；生物化学? 中图分类号 ：????．?? 文献标识码 ：?? 文章编号 ：????— ????????????— ???????? ? 引? 言? 教了二十多年的生物化学课 ，每逢讲授最后一章“代谢调控”时 ，总是希望达到两个 目标 ：一是让学? 生在静态生物化学和动态生物化学四大代谢 的基础上 ，提升对什么是生物化学内涵的理解和思考 ；二是? 帮助学生在更高的层次上把握生物化学的精髓 ，实现对生物化学整体 内容的融会贯通，既见树木、又见? 森林。为了实现这一愿望 ，笔者多年一直在寻找一种新 的教学概念 ，通过反复的教学实践和摸索 ，渐渐? 锁定了一个较为理想的“目标”— — 酶阵。经过对多届学生的教学试验 ，总的效果是不错的 ，基本实? 现了上述两个教学 目标 。? ? 酶阵的由来? 酶是活细胞产生的具有催化活性的蛋白质。随着 ???催化功能 的发现 ，酶的内涵在拓展 。作为生? 物催化剂的酶与化学催化剂不同，具有催化效率高、专一性强 、作用条件温和以及活性可以调控的特点。? 从环境保护视角看 ，作为绿色催化剂的酶 ，其环境友好性能是最大的特色。? 酶在生命运动中无处不在 ，可以说没有酶也就无所谓生物化学变化。在生物化学教学 中，酶促反应? 就成 了生物化学反应的同义语。抓住 了酶 ，也就抓住了生物化学反应的本质。? 就字面而言 ，所谓酶阵就是酶所构成的一个集合、一种阵式。用带方括号的酶表示 。酶阵起源于 日? 常教学中对生物化学反应?酶促反应 ?的抽象 。? 一 个简单 的生 物化学反应 可用下列 一般模式 表示 ：底物? 砬 ? ·? 产物。通过两步化简 ：第一步忽略底物和产物 ，第二步忽略? 胝? 产物? 反应方向箭头 ，最后就剩下催化该反应的酶 ，用方括号界定之便? 得到该生化反应 的酶阵，如图 ?所示。? 酶? 对于一个复杂的代谢过程 ，情况也是如此。三羧酸循环是? 生物体内非常重要的代谢途径 ，作为有氧氧化过程为生命运动? 提供大量的能量；作为枢纽代谢 ，它沟通 了各种代谢间的联系