《绿色食品淀粉类蔬菜粉》（NYT2984-2016）2017年4月1日.doc

ICS? X XX 备案号：××××－×××× FORMTEXT
NY 中华人民共和国 FORMTEXT
农业行业标准  FORMTEXT
NY/T 2984—2016   FORMTEXT
绿色食品 淀粉类蔬菜粉 Green food-Starchy vegetable powder （报批稿） FORMTEXT
?????2016 - 10 - 26发布 2017 - 04 - 01实施  FORMTEXT
中华人民共和国农业部???发布 NY/T 2984—2016  PAGE \* MERGEFORMAT 6 前??言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：广东省农业科学院农产品公共监测中心、中绿华夏有机食品认证中心、中国绿色食品发展中心、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）、张家口市燕北薯业开发有限公司。 本标准??要起草人：陈岩、杨慧、耿安静、赵晓丽、田岩、张志华、王旭、王富华、邹素敏、侯志臣。 绿色食品 淀粉类蔬菜粉 范围 本标准规定了绿色食品淀粉类蔬菜粉的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品马铃薯全粉、红薯全粉、木薯全粉、葛根全粉、山药全粉、马蹄粉等淀粉类蔬菜粉。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.36 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157：H7/NM检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.144 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB 23200.49 食品安全国家标准 食品中苯醚甲环唑残留量的测定 气相色谱-质谱法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 淀粉类蔬菜粉 Starchy vegetable powder 含淀粉较高的蔬菜，如马铃薯、红薯等，经挑拣、去皮、清洗、粉碎或研磨、干燥等工艺加工而制成的疏松粉末状制品。 要求 原料要求 4.1.1 原料应符合相应的绿色食品标准的要求。 4.1.2 加工用水应符合NY/T 391的规定。 4.1.3 食品添加剂应符合NY/T 392的规定。 生产过程 应符合GB 14881的规定。 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目要求检验方法色泽具有本品固有的颜色，色泽均匀组织状态、色泽、杂质等外观特征，用目测法鉴定； 气味用嗅的方法鉴定； 滋味用品尝的方法鉴定。滋味和气味具有本品应有的气味及滋味，无异味，无砂齿组织状态呈干燥、疏松的颗粒状或粉末状，无结块，无霉变杂质无肉眼可见的外来杂质理化指标 应符合表2的规定。 表