不同淀粉含量饲料制粒后淀粉糊化度、水分、温度以及颗粒.PDF

不同淀粉含量饲料制粒后淀粉糊化度、水分、 温度以及颗粒质量的变化初探 周 兵 李树文 张宏玲 简 丽 程宗佳 颗粒饲料在现代饲养业中的应用越来越广泛，但是颗粒饲料中由于淀粉含量 的不同而引起颗粒料含粉率的变化却很少引起众人的注意。如果能寻找出饲料中 不同淀粉含量对制粒效果的影响规律，无疑对饲料厂节约能耗、提高生产效率、 改善颗粒饲料质量、提高饲养效益以及消除配方师对颗粒饲料中含粉率的担忧有 良好作用。为此，笔者在生产猪、鸡、鱼用颗粒饲料的正常生产过程中对不同淀 粉含量的颗粒饲料日粮的含粉率进行了初步探索。 1 材料与方法 1.1 试验材料及取样方法 本次研究采用正常鸡、猪、鱼用颗粒饲料配方及常规制粒加工工艺，在蒸汽 压力、调制温度基本稳定的条件下，分别在混合后、调制后、制粒后及冷却后 4 个工序点取样，测定饲料的水分、温度、淀粉糊化度和颗粒质量（用含粉率和粉 化率来表示）。 1.2 主要设备 （1）制粒机及冷却器 型号 420 成套制粒系统（上海申德机械有限公司）。 （2）燃油锅炉 2t/h（蒸发量）（西安金牛锅炉有限公司）。 1.3 试验地点 河南新富象饲料有限公司。 1.4 试验时间 2004年4月。 1.5 主要检验方法 （1）水分 按 GB 6435-86 执行。 （2）淀粉糊化度 按 ASA FE2（1）-99 推荐方法执行。 （3）含粉率（粉化率） 按 GB/T 16765-1997 执行。 1.6 检测数据及统计 经过对 6 个品种 4 个工序点的抽样（每个工序点抽样 3 个），总计 72 组， 检验分析数据，经 EXCEL 软件统计整理，各品种各工序点的相应数据如表 1。 表 1 6 个品种饲料 4 个工序点抽样检测表 序 产品 淀粉 压力 阶段 水分 制粒 料温 室温 糊化度 含粉 粉化 号 含量 /MPa /% 温度 /℃ /℃ /% 率/% 率/% /% /℃ 鲤鱼 混合后 9.6 35 36.89 1 后期 30.15 0.7 调制后 12.11 87 83 41.01 配合 制粒后 11.57 92 44.91 颗粒 冷却后 9.99 35 34 45.69 4.23 3.2 料 混合后 9.63 86 35 36.98 2 鲤鱼 29.46 0.65 调制后 11.69 82 43.19 中期 制粒后 11.42 93 48.6 配合 冷却后 10.12 32.5 34 55.98 3.23 3.47 颗粒 混合后 9.22 37 37.7 3 料 34.39 0.66 调制后 11.93 84 82 43.46 草鱼 制粒后 11.18 97 48.49 中期 冷却后 9.07 37 38 54.51 2.77 2.8