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中国葡萄酒标准制定与实施.PDF
中国葡萄酒标准制定与实施
熊正河 教授
中国食品发酵工业研究院
全国食品发酵标准化中心
2011.11 北京
目录
一、中国葡萄酒现状
二、葡萄酒相关法律法规
三、葡萄酒相关标准
四、葡萄酒中添加剂的使用情况
-2-
一、中国葡萄酒行业现
2003-2010年中国葡萄酒行业规模
科目 年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年
产量 34.30 36.73 43.43 49.51 66.50 75.22 96.00 108.88
Output（10000kl）
销售收入 63.99 74.37 104.17 127.50 160.25 186.20 221.70 294.77
Sales revenue（0.1billion Yuan）
利润总额 7.00 9.09 11.58 13.53 17.63 23.09 27.69 55.41
Total Profits（ 0.1billion Yuan ）
资产总额 117.61 126.36 139.09 149.04 172.84 198.50 226.15 291.69
Total Asset（ 0.1billion Yuan ）
企业数量 96 123 126 131 157 165 207 248
number of the enterprises
职工人数 16675 17807 17580 16972 18481 20809 23721 27359
Number of Employees
-3-
一、中国葡萄酒行业现状
? 葡萄种植—农户
? 葡萄酒生产—企业
? 葡萄酒销售—市场、消费者
? 分段式管理
农业部：葡萄种植
工信部、质检总局：生产加工
商务部、工商：流通
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二、葡萄酒相关的法律法规
?《中华人民共和国食品安全法》 2009年6月1日实施；
?《中华人民共和国产品质量法》 1993年9月1日施行；
?《消费者权益保护法》 1994年1月1日施行；
?《中华人民共和国广告法》 1995年2月1日施行
?《中华人民共和国标准化法》 1988年12月29日
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二、葡萄酒相关的法律法规
? 食品添加剂新品种管理办法（卫生部令第73号）（《食品
添加剂卫生管理办法》同时废止）
? 《食品添加剂生产监督管理规定》国家质量监督检验检疫
总局令（2010年）第127号
? 《食品生产许可管理办法》质检总局（2010年）第129号令
? 《食品标识管理规定》 质检总局（2009年）第123号令
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三、中国葡萄酒
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