第四节基本营养物质AA蛋白质.ppt

;2003年，非典曾让我们闻非色变！;大家知道我国第一头克隆羊叫什么名字吗？知道她是怎么诞生的吗？; 1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素。 ;;在豆类、花生、小麦和谷类中;　　蛋白质是形成生命和进 行生命活动不可缺少的基础 物质。;人体所必需的六大营养物质包括哪些？;糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成; 1. 根据表3-3，分析单糖、双糖、多糖在元素组成和分子式上各有什么特点？2. 葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因。;第四节 基本营养物质;1．糖类和蛋白质的特征反应 ;第四节 基本营养物质;第四节 基本营养物质;2．糖类、油脂、蛋白质的水解反应; 　;;;;[知识应用];;;[课堂巩固练习题] ;3、在抗击“非典”杀灭SARS病毒的战斗中， 过氧乙酸（ ）功不可没。 下列有关说法中不正确的是（ ） A 、SARS病毒是一种蛋白质B、过氧乙酸可使SARS病毒的蛋白质变性而 将其杀灭 C、过氧乙酸是唯一能杀灭SARS病毒的特效 杀毒剂 D、过氧乙酸既有氧化性又有酸性;;;;苯丙氨酸的结构简式 ;甘氨酸（α—氨基乙酸）;; HOOC–CH2–NH3Cl;（2）.氨基酸的缩合——生成肽 H2N–CH2–C–OH + H–NH–CH2–COOH → H2N–CH2–C–N–CH2–COOH + H2O;第四节 基本营养物质 ;第四节 基本营养物质 ;