粮油产品黄曲霉毒素B。检测技术研究进展.PDFVIP

维普资讯 ???年 ?月? 中冒 油料 作 物 学报? 第 ??卷 第 ?期? ?????????? ????????????????????????????????????? ?????????．?? 粮油产 品黄 曲霉毒素 ?。检测技术研究进展? 李 培 武?．一，马? 良?，杨 金 娥?，张 文? ，杨春 洪?，杨? 湄? ??．华 中农业 大学 ，湖 北 武 汉 ??????；?．中国农业科 学 院油 料作 物研究所 ，湖北 武汉 ??????? ?．农业 部油 料及 制品质 量监督检 验测试 中心 ，湖北 武汉 ???????? 摘要 ：对黄 曲霉 毒素检 测技 术 进行 了简要 介绍 和评 述 ，并 对近年 来粮 油及 制 品黄 曲霉 毒素 ??快速 检 测方 法研? 究进 展 和发展 趋势 进行 了综 述 和讨论 。? 关键 词 ：黄 曲霉毒 素 ??；检 测方 法 ；研究 进 展? 中图 分类号 ：????．? 文献 标识 码 ：?? 文章编 号 ：?????????????????— ????— ??? 我 国花 生 及 制 品 、食 用 油 、饼 粕 及 饲 料 和 玉 米 、? ?：。根 据 在 紫 外 光 下 发 生 荧 光 的 颜 色 及 薄 层 层 析? 大 米 等 农 产 品 和 食 品 黄 曲 霉 毒 素 ??????????，简 称? ??值不 同命 名 ，在 ????? 波长 发 蓝 色荧光 的被命? ????污 染 比 较 严 重 ，污 染 严 重 地 区 农 产 品 中 ???? 名为 ?。、?：，发 黄 绿 色 荧 光 的被 命 名 为 ?。、?：? 。? 含 量 超 过 国家 规 定 限 量 标 准 数 百 倍 ，成 为 一 些 地 区? ??、?：是 ?兀’在 动 物 制 品 的 主 要 存 在 形 式 。黄 曲? 肝 癌 发 病 率 高 的 主 要 原 因 ，已 引 发 过 多起 因 黄 曲霉? 霉 毒 素 ??的化 学 结 构式 如 图 ?。? 毒 素 超 标 而 导 致 的 农 产 品 国际 贸 易纠 纷 ，如 ????年? 我 国 出 口到 欧 盟 的花 生 约 ??％ 黄 曲霉 毒 素 超 标 ，遭? 到 退 货 或 被 迫 转 口 贸 易 ，致 使 我 国 农 产 品 进 出 口贸? 易 蒙受 巨大损失 ，影 响了我 国农 产品 国际市场声誉 。? 黄 曲霉毒 素特别是 黄 曲霉 毒 素 ??污染不 仅影 响了? 农 产品质量和市 场竞争 力 ，而 且严 重威胁 到人 民消? 费安 全 和身 体健 康 。缺 乏 高灵 敏 度、快速 、准 确 的? ??? ????检 测 技 术 是 影 响 我 国 农 产 品质 量 和 国 际 市 场? 竞争力 的重要因素 ，先进 可靠 的黄 曲霉 毒素 检测技? 图 ?? 黄 曲 霉 毒 索 ??化 学 结 构 式? 术是控制农产品黄 曲霉毒 素污