酵素催化剂的特性.pptVIP

第一章 酵素 1.1 酵素催化劑的特性;五、酵素的分類及命名方法 (一)、早期的命名方法： 於被作用的受質(substrate)字尾加上“ase”。例如，水 解澱粉(amylon)的酵素稱為澱粉酵素(amylase) 、水解脂 肪(lipos)的酵素稱為脂解酵素(lipase) 、水解蛋白質 (protein)的酵素稱蛋白酵素(proteinase) 。 (二)、中期的命名方法： 以化學反應的類型來命名催化類似反應的酵素，例如， 脫氫酵素(dehydrogenase) 、氧化酵素(oxidase) 、脫羧 酵素(decarboxylase) 、醯基轉移酵素(acylase)等。早中 期的命名即所謂俗名，目前仍經常使用。 (三)、IUB：新的命名法 1.1961年國際生化學總會(International Union of Biochemistry, “IUB”)依催化反應的類型與機制制定出一套酵素類命名系統。 2.IUB命名法特點如下： (1).依據化學反應及催化反應的酵素概分為六大類(class)，大類 之下再分為4-13不等的次分類(subclass，group)，次分類可 再細分為次次分類(subsubclass，sub-group)。; (2).酵素的名稱由兩部分所組成 受質 + 催化反應之類型 + ase (3).有必要進一步說明時，可於名稱的後面用括弧表示出來。 催化上式反應的酵素之命名如下 7 L-malate : NAD+ oxidoreductase (decarboxylating) (4).每一個酵素的名稱前面都有編號(code number 或 EC) ， 由4個數字組成。 第一個數字：大類，代表反應類型。 第二個數字：次分類，代表作用的鍵結、基團、或分子。 第三個數字：次次分類，對次分類的再次分類 第四個數字：為酵素的特定編號。 例：EC 表示屬於 第2大類：一種轉移酵素(transferase)。 第7次分類：轉移磷酸根(phosphate) 第1次次分類：以醇基(OH)做為磷酸根接受者 最後的1：代表本酵素，己糖激酵素(hexokinase)或ATP ; (四)、酵素分類：六大類 1.Oxidoreductases(氧化還原酵素) First Second Third 1 1 alcohol 1 NAD+ or NADP+ 2 aldehyde or ketone 2 Fe3+ 3 alkene –CH=CH- 3 O2 4 primary amine 4 otherwise 5 secondary amine unclassified 6 NADH or NADPH ;2.Transferases(轉移酵素) A-X + B ? B-X + A First Second Third 2 1 1-carbon group nature of group 2 aldehyde or ketone transferred 3 acyl group (–CO-R) 4 glycosyl group 7 phosphate group 8 sulphur containing group;3.Hydrolases(水解酵素) A-X + H2O ? X-OH + HA First Second 3 1 ester 2 glycoside (i.e linking carbohydrate moieties) 4 peptide 5 C-N bonds other than peptides