脂肪酸和营养保健.ppt

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2017-04-28 发布于上海
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脂肪酸和营养保健

第三讲;讲课思路：; 目的：了解EPA DHA的保健作用、适用人群、补充量。 ;脂肪酸分类：;按化学结构分：(占脂肪百分比);n-3和n-6脂肪酸的代谢途径：;必需脂肪酸的食物来源(食物中占脂肪总量的百分数)：;EPA、DHA——来源于水中的浮游生物 (g/100g食物中);必需脂肪酸的生理功能:;关于EPA DHA的几点说明;那些情况下需要额外补充鱼油？;EPA DHA的保健作用—血管清道夫;其它保健作用：;其它保健作用：;补充DNA和EPA的适用对象：;EPA DHA(深海鲑鱼油胶囊)的补充量：;深海鲑鱼油的特点：;建议:; 问题讨论;下一讲——植物化学物与抗癌