固定化酶技术及其应用.PDF

化学通报 2005 年 第 68 卷 w027 固定化酶技术及其应用 拜永孝 李彦锋* 马应霞 周林成 马鹏程 (兰州大学功能有机分子化学国家重点实验室 兰州大学生物化工及环境技术研究所 兰州大学化学化工学院 兰州 730000) 摘 要 固定化酶技术作为一门交叉学科技术，在生命科学、生物医学、食品科学、化学化工及 环境科学领域得到了广泛应用。新型载体材料的合成是今后固定化酶发展的一个非常重要的研究领 域。在酶的固定化中天然材料和智能材料也同样起着重要的作用。随着新技术的发展能够在温和条件 下获得高活性的固定化酶已成为现实，如定向固定化酶、超声技术和辐射技术固定化酶等。本文结合 自己的工作介绍了固定化酶制备及应用的研究现状和发展趋势。 关键词 固定化酶 载体 酶促反应 应用 Technologies of Immobilized Enzymes and Their Applications Bai Yongxiao, Li Yanfeng*, Ma Yingxia, Zhou Lincheng, Ma Pengcheng (State Key Laboratory of Applied Organic Chemistry, Institute of Biochemical Engineering Environmental Technology, College of Chemistry and Chemical Engineering,Lanzhou University, Lanzhou 730000) Abstract The synthesis of novel carrier material for immobilization enzyme is one of the most important research fields for the future development of the enzyme immobilization. The intelligent material and the natural carrier materials also play important roles in enzyme immobilization. Based on the usage of new scientific technology, such as oriented immobilization, immobilization by using ultrasonic and radiation, highly active immobilized enzyme can be got under mild conditions. Together with the authors’ research works, the status of the preparation and applications of immobilization enzyme and its development are introduced. Key words Immobilized enzymes, Carriers, Enzymatic reaction, Applications 酶是高效、专一性强的生物催化剂。生物体内的各种化学反应都是在酶催化下进行的，但是 自由酶在水溶液中很不稳定，可溶性酶一般只能一次性地起催化作用，同时，酶是蛋白质对热、 高离子浓度、强酸、强碱及部分有机溶剂等均不够稳定，容易失活而降低其催化能力，这些不足 大大限制了酶促反应的广泛应用。上世纪 60 年代出现的固