果树栽培第四章 梨.ppt

第四章 梨;;;;内容提要; 一、 概 述 （一）经济意义 梨为世界五大水果之一，是我国传统的优势果树 。 梨的果实含有多种营养物质，果肉脆嫩汁多（含有80％以上的水分），酸甜可口。有的还具有芳香，风味极为优美。;;;我国梨树种类和品种极多，南北各梨区，都拥有适应各该地区栽培的、不同熟期的成套品种。 其中一些晚熟品种极耐贮藏和运输，直到翌年5～6月仍可吃到鲜梨。 梨对土壤的适应能力很强，不论山地、还是丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果。;;;;; （三）栽培现状 据2004年统计，世界梨栽培面积为155.7万hm2，总产量为1646.5万t。 产量排名前五位的国家依次为中国861万t、美国484t、土耳其250万t、乌克兰132万t和波兰128万t。 亚洲主要栽培脆肉型品种，人们习惯称之为亚洲梨或东方梨。欧洲、美洲、大洋洲和非洲均栽培软肉的西洋梨。;;; 我国梨树4大产区渤海湾(辽宁、河北、北京、天津、山东)、华中及黄河故道(湖北、河南、安徽、江苏)、黄土高原(新疆、甘肃、陕西、山西)、西南冷凉地区(四川、重庆、云南、贵州)。 梨树栽培面积分别占我国梨树总面积的37％、15％、17％、12％，其产量分别占我国梨树总产量的48％、23％、12％、7％，渤海湾产区梨树栽培面积和产量均居首位。;;我国梨进口量较小，出口量较大（约占梨总量的2%），主要出口到东南亚各国和香港、澳门地区，占世界梨出口总量的10%。 梨出口品种主要为鸭梨、砀山酥梨和库尔勒香梨，其出口量约占我国梨品种出口总量的90%。;; 我省梨树栽培面积（约80多万亩）和产量位于全省果树之首。 主要是淮北地区，主栽品种是砀山酥梨，尤其是砀山县。 江淮地区和皖南地区栽培梨树相对较少，以日本梨和砂梨系统中品种为主。 ;;;;; （三）今后梨果生产发展对策 我国和我省果品果品市场竞争日趋激烈，梨某些品种（特别是砀山酥梨）也有滞销趋势。 今后无论是老基地还是新建果园，要取得栽培的成功和高效，必须树立商品观念，以市场为导向，作长远、全面的考虑和细致的安排。 1、调整品种结构 2、优化优质栽培管理技术 3、科学合理使用农药 4、建立梨出口生产示范基地 5、制定梨质量标准和市场信息体系 6、提高梨采后商品化处理水平 ; 二、种类和主要品种 （一）种类 梨属有30多个种，主要原产于我国、地中海和高加索。 我国生产上利用的主要梨种有10个： 秋子梨、新疆梨、麻梨、西洋梨、木梨、白梨、砂梨、杜梨、豆梨和褐梨。;; (3)砂梨系统 本系统的品种主要分布在长江流域以南，但长江以北白梨分布地区内也有不少。 果实大，果皮黄绿色，肉质脆略粗，石细胞较少或多，汁多，酸甜可口，品质上乘。 优良品种有日本梨和安徽的砀山酥梨等。 ;;（二）主要优良品种; 2、早美酥 中国农业科学院郑州果树研究所用新世纪梨与早酥杂交育成。 果实7月中下旬成熟。 卵圆形，黄绿色，果面光滑洁净，单果重250g，肉质细脆，风味甜，较耐贮，易丰产。 ; 3、翠冠 浙江农科院等单位选用幸水梨与单系(杭青×新世纪)杂交育成。 果实7月中下旬成熟，淡绿褐色，近圆形，单果重250g；果肉细嫩松脆，汁液丰富，果心小，石细胞少，不耐贮。 适宜江浙皖地区发展。 ;4、西子绿 浙农大用母本新世纪和父本71—3—55杂交育成。 果实7月底至8月初成熟，扁圆形，单果重210g，果面光滑具蜡质；果肉淡绿色，肉质细脆，汁多味甜。 适宜江南湿润地区种植。 ; 5、绿宝石 中国农业科学院郑州果树研究所用新世纪与早酥杂交育出。 果实7月下旬成熟，近扁圆形，黄绿色； 肉细脆，风味甜，汁液多。结果早，丰产稳产，较耐贮。; 6、 新世纪 日本梨优良品种。 果实8月上中旬成熟，扁圆形，果皮黄褐色，单果重200g。 果肉淡黄白色，肉质细脆稍紧，汁液中等，较耐贮。 适宜黄淮海和长江流域地区发展。 ;;; 9、黄花梨 浙江农业大学杂交育成。 果实中等大，单果重130~200g，果实圆锥形，果皮黄绿色，覆以褐色诱。 果肉黄白色，肉质较细，松脆，汁多味甜，品质上等。 在8月中旬成熟。 ? ; 10、砀山酥梨 原产安徽砀山。 果实近圆柱形，顶端平截稍宽。果实大，平均重300克。近园柱形。果皮黄绿色，贮存后金黄色。果皮光滑，果点小而密。 果肉白色，肉较粗（有石细胞），但酥脆爽口，汁多味甜，果心小，品质中上。 9月上旬成熟，耐贮藏。 ; 11、鸭梨 原产河北。主要分布华北地区。 果实中大，重150~200克。倒卵形，果梗基部肉质，果肉呈鸭头状突起。果皮绿