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PAGE  PAGE 5 喝咖啡不喝咖啡因等五则 　　喝咖啡不喝咖啡因 无咖啡因咖啡豆 　　文/肖征 　　 　　如果你喜欢咖啡的滴滴香浓，但又惧怕咖啡因，按照我们以往的经验，只能选择喝不含咖啡因的咖啡了，但挑剔的你，没准总是浅尝即止，是啊，那咖啡一旦去除了咖啡因，醇香的口感也随之丢失了。 　　日前，日本奈良科技大学正式宣布，他们培育出了新型的无咖啡因咖啡豆，即使再挑剔的客人品尝后，也会点头称道。我们都知道，传统萃取咖啡因方法，都是依据一个原理，就是将新或烘焙过的咖啡豆浸湿，以溶解其中的咖啡因。去除咖啡因的过程通常是在70~100℃下进行的。而根据溶解材料的不同，又主要有三种方式。这三个方法都能够萃取掉95%以上的咖啡因，但共同的缺点就是，无一幸免的失掉了咖啡的原汁原味。 　　日本科学家们的方法原理是：通过物种改良，来实现咖啡因的萃取。具体方法是在咖啡豆的生长过程中，不断破坏掉“形成咖啡因的酶”，从而从根本上抑制了咖啡因的成长。首次栽培成功的咖啡豆，脱去了70%的咖啡因，但从口味上看，已经与一杯普通咖啡没有什么差别了。这个新产品，从种子发芽到生长成咖啡豆需要四年以上的时间。 　　目前，美国和日本的很多科学家仍在继续这一课题的研究，他们甚至还举一反三，力求培养出咖啡因含量更低的咖啡豆，这对咖啡爱好者来说，无疑是个利好消息。 　　 　　把你的DNA送给后代DNA保险柜 　　文/谷雨 　　 　　这是世界上第一份与DNA有关的礼物，它会把你的DNA保存在位于伦敦骑士桥区那家世界最著名的百货公司―――哈罗德百货公司（就是跟英国前王妃戴安娜一起驾车出车祸的那个人的父亲开的百货公司）。你只需花39英镑，就可以得到下面的的礼物包：一个DNA信息卡、有你惟一注册号的个人证书、DNA采样工具包、DNA取回卡（包括你个人惟一的DNA存取号码和一些与DNA产品相关的信息）。 　　将自己的DNA保存在哈罗德的保险柜，有什么特殊的意义吗？让我们一起来听听专家的解释：在医学更进步的未来，诊断、治疗越来越依赖遗传基因信息。举个简单的例子，当你的后代被发现患有糖尿病时，会有两种病因，遗传所致或后天自得，在这种情况下，如果你的DNA信息被保留下来了，医生通过分析，排除了祖辈的遗传缺陷，于是，在选择医药治疗方面会避免很多弯路，提供有益帮助。 　　遗传学家们非常感谢哈罗德公司的这项创举，他们积极倡导，鼓励大家存起自己的DNA，为未来的遗传学研究，也为自己的后代，做一份力所能及的事儿。而从另一个角度看，哈罗德公司也可谓生财有道，这对你是否也有启发？ 　　 　　烧烤、冰啤加音乐BBQ的三件好玩意儿 　　文/谷雨 　　 　　一、动态烧烤炉：看到照片最上面的那个个头如猛犸象般庞大的家伙了吧，那就是动态烧烤炉。这个灶台，有多个灶眼，两侧还有专门备餐的工作台，好像一个可以走动的缩微厨房，为了BBQ口味地道，它设计了专门的陶制烤肉架，还有一个专门的熏肉架，方便熏制品的制作。最让主人心动的，当然还是它的油脂处理系统。清除油污是让主妇们最头疼的事，而它却能够把烹调产生的油污，实时转移到一个可以移取下来清洗的盘状处理器上，看，多么细心聪明的想法啊。 　　二、三头怪保温炉：这是一个长着三个头的怪里怪气的烧烤炉，是不是有些像那个诡秘的电视片《X档案》里的一个镜头？这个炉子中央是两个一模一样的炉眼，两侧有两个单独控制的边炉，上边的台子，是让食品保温用的。如此前卫的外观，能不讨年轻人的欢心嘛。 　　三、音乐小冰箱：最后要说的是便携式小冰箱。其实从外观看，它与普通的手提式冰箱也没啥区别，让我们再来看看里面有什么不同。原来这个冰箱里还装备上了CD机和收音机，这个想法是科门公司经过民意调查得到的，被调查的大部分人表示，外出野餐时，经常喜欢听听音乐，或收听广播，而常常因为要带的东西太多，而忽略了音乐设备。这不，科门公司二话没说就给补上了。 　　真是越人性化、越懂得呵护人心疼人的产品，越受人欢迎啊。 　　 　　看，带手闸的溜冰鞋 能在任何地形滑行的溜冰鞋 　　文/小满 　　 　　转眼间，又一个冬天到了，溜冰的时节来了。 　　让咱们来点扮酷的玩意儿吧！看到照片上那怪怪的家伙了吗，猜猜看，这是什么？看上半部分，好象是冰鞋啊，但是，哪有长着轮子的冰鞋呢，而且，那长长的黑线又是什么呢？ 嗯，到此为止，看不明白了吧。 　　别停下，大胆想象，再大胆一点儿，对，它就是冰鞋。而且是世界上第一双能够在任何地形驰骋的冰鞋，而最让你吃惊的是，它还有手刹，哈，那黑黑的长线就是跟自行车闸一样的手刹啊，怎么样，想试试吗！ 　　穿上这举世无双的超级冰鞋，最棒的体验，便是山坡上的下滑运动。你随意寻找一处自认为最大最美的山坡，从上面飞驰下来，那宽大而富有弹性的轮