年产14.6万吨啤酒工厂的初步设计.docVIP

年产14.6万吨啤酒工厂的初步设计 PAGE  PAGE 86 X X 大 学 毕 业 论 文（设计） 题 目：年产14.6万吨啤酒工厂的初步设计 学 号： 姓 名： 年 级：2005 级 学 院：材料与化工学院 系 别：生 工 系 专 业：生 物 工 程 指导教师： 完成日期：2009年5月24 日 摘 要 本设计为顺应近几年来啤酒工业的飞速发展的需求，在啤酒工艺成熟的基础上，同时体现了啤酒酿造的一些新工艺，为企业的开源节流提供了新的依据。 设计题为14.6万吨啤酒工厂初步设计，此设计酿造的啤酒品种为12度普通淡色啤酒，啤酒包装包括瓶装、听装；糖化采用二次煮出糖化法，有利于提高原料的利用率；采用外加热式进行煮沸、糊化，有效地利用热能；包装线采用进口联合全自动化系统，本设计重点工段发酵工段采用一罐下面发酵法