秋季进补靓汤.docVIP

一、茶树菇炖排骨汤 　　主料：排骨500克 茶树菇150克 配料：姜2片 盐10克 做法： 1.干茶树菇浸泡在冷水中约2-3小时，洗净，切段，再用一大碗清水浸泡 　　2.排骨斩块，生姜切片 　　3.油锅烧热，下姜片和排骨翻炒至排骨发白加入两-三大碗水包括第二次浸泡茶树菇的水），滴2-3滴醋 　　4.待水烧开后转人煲中，放在电磁炉上，盖上盖子180度，炖30-40分钟 　　5.放入茶树菇，继续炖30分钟 　　6.加入适量的盐，根据个人爱好撒枸杞，葱花。 　　功效：消脂，清肠胃，有瘦身作用。 二、莲藕排骨汤 材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。 制作：猪排骨切段，飞飞水 将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中 加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右 加少许盐，即可食用。 功效：补脾益肺。适合于任何体质服用。 三、红枣乌鸡汤 材料：乌鸡一只、枸杞、红枣、姜片、盐适量。 做法： 1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。 ??? 2、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，煲2个小时，出锅前撒入适量盐。 ?功效：红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。 ?四、木瓜胡萝卜玉米汤 木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。 现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七 种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。?研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。木瓜除了可以生吃还可以用来做甜品和熬汤，今天介绍的这个汤就是用木瓜做的。 材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤（要挑瘦肉多的部分），鸡爪三对，清水一千五百毫升。 ??做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。 五、冰糖雪梨银耳羹 材料：银耳 30克 梨 1个 红枣3-5颗 枸杞 10克 冰糖 适量 制作： ??? 1、准备：将银耳洗净泡发，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；红枣、枸杞洗净，备用。 ??? 2、银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰 糖继续煮20分钟或至汤黏稠，最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用。 ??? 小贴士： ??? 1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。 ??? 2、银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。 六、甘蔗山药粥 材料：新鲜甘蔗榨汁约100～150毫升，山药50克，粳米50克。 做法：用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。 功效：本粥清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。 山药薏米粥 材料：薏苡仁60克，生山药60克，柿霜30克 做法：将山药捣碎，柿霜切成小块，同煮成粥。 功效：补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻，食欲减退等脾肺气虚的病症。 八、生地粥 材料：生地黄30克，75克粳米。 做法：将鲜生地黄切细，用适量清水熬约半小时后，滤汁，再复熬一次，合并药液浓缩至约100毫升，备用;75克粳米淘洗后煮成白粥，加入生地汁搅匀，食时可加白糖少许。 功效：本药膳具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。 九、榴莲芯煲鲫鱼汤 材料：榴莲芯5～6个(约400克)，鲫鱼2条(约400克)，生姜3片。 做法：将榴莲芯洗净； ??? 鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。 ??? 然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。 功效：此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效。 十.核桃淮山芡实猪[月展]汤 健脾益胃、滋肾固精、补气养血 核桃100克、芡实50克、淮山25克、猪[月展]肉400克、生姜3片。 核桃最好挑有衣的，与各药材洗净，稍浸泡；猪[月展]肉洗净，整块不用刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。可供3～4人用。 十二,核桃淡菜番鸭汤 补肾纳精、聚气强阳 核桃8个，白果、莲子各50克，淡菜100克，红枣5个，番鸭肉500克。 各配料洗净，浸泡且红枣去核；番鸭请售者宰洗干