保障畜禽安全生产的措施.pdfVIP

.革_:d:. J每畜牧 2011 喃喃总第 192 期 CAOYE YU XUMU 畜禽养殖 仿部章畜禽安全生产的措施 孙爱华 (甘肃省 l 临夏回族自治州畜牧技术推广站，甘肃 1备夏 731100) 中图分类号: 8814 文献标识码 :B 文章编号: 1673四8403(2011)11-0045-03 畜产品质量安全关系到广大人民群众身体健康、 的一个因素。在畜禽实际生产中，还存在药物及添加 生命安全，关系到社会稳定、社会和谐，已成为广大 剂正确使用的误区:如动物预防性投药阶段，使用国 人民群众最关注的问题。在生产过程中控制好影响动 家禁止的药物;肉鸡全程养殖使用抗球虫药;为增加 物安全生产的几个关键环节，才能杜绝不安全因素的 动物产品色泽，饲料中添加着色剂;使用促生长和提 出现，右效地提高畜禽的健康养殖水平，确保畜禽养 高饲料转化率的药物等。 姐安全、健康。 当人食用过多带有药物残留的动物食品后，会在 1 影晌畜禽安全生产的因素 人体内蓄积，产生难以治愈的疾病，如致畸、致癌、 1. 1 饲料 致变性，甚至死亡。 饲料是促进畜禽生长的最基本食物，也是畜产品 1.3 养殖环境 安全的保证和前提。在自然状态下，畜禽可根据自身 随着动物养殖规模的扩大，管理设施不配套，没 营养需要和适口性进行食物选择。而在规模饲养条件 有无害化处理设施，动物排泄物中含有大量有机物及 下，则要根据动物不同生长发育阶段的需要进行饲料 氮、磷、铜、呻等有害物质，一方面造成土壤污染、 配制，因此饲料的品质与安全性直接影响动物生产性 植物中毒和水质恶化，另一方面增加了氨、硫化氢等 能的表型值及机体的健康水平。优质安全的饲料，能 臭气的浓度，交叉污染人类和动物生活的环境，从而 够促进动物生产性能的充分发挥，达到最佳健康养殖 容易诱发人和动物疾病，直接和间接危害人类健康。 状态，而劣质饲料(发霉变质)或有害成分超标(重 1.4 动物疫病 金属含量)的饲料，会抑制动物的生长发育，通过食 患上疾病的畜禽是传播疫病的媒介，当人食用后 物链造成畜产品的不安全，甚至导致动物中毒而死 会导致各种疾病传播，给人们的身体健康造成严重的 亡。当人类食用这类动物食品后，会直接影响人的身 危害。 体健康。因此饲料是影响畜产品质量安全的重要因素 1.5 对兽药、饲料等畜牧养殖业投入品监管力度 之一。 就目前来说，监管部门受人员、资金、设备等制 1.2 药物及添加剂