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关于饮用水的酸性及碱性问题
关于饮用水的酸性和碱性问题
饮用水的酸、碱性在化学上以pH值来表示,pH=7为中性,pH<7为酸性,pH>7为碱性。
一、?水质标准中pH值指标
1.??世界卫生组(WHO)饮用水水质准则:没有具体指标。说明:低 Ph 有腐蚀作用,高pH影响味觉,有肥皂味,为使加氯更为有效,以pH≤8为宜。
2.??美国EPA(环境保护署)饮用水水质标准:一级水:没有具体的指标。二级水:6.5~8.5。
3.??欧盟(EC)饮用水水质标准:6.5~9.5。对瓶装或桶装的净水,pH最小值应降至4~5。对瓶装或桶装的水,因其天然富含或人工充入二氧化碳,最小值应降至更低。
4.? 日本饮用水水质标准:5.8~8.6。
5.??我国GB5749生活饮用水卫生标准:6.5~8.5,GB17323瓶装饮用纯净水:5.0~7.0。是和发达国家标准基本一致的。
6.??对饮用水pH值来说,符合标准的水都可以饮用,不存在喝碱性水好还是喝酸性水好。
二、事实上,很多天然的水是偏酸性的。如:
广西省武鸣县大明山岽寺淡泉:pH为6.7,浙江省杭州市虎跑泉:pH为5.8。而某些天然水偏碱性,如太糊水及由它制成的自来水,水质并不好。因此,以偏酸性还是偏碱性来划分水质的好坏是不科学的,要以是否符合水质标准、水中的杂质及其受污染情况来决定水质的好坏。??????
三、水是喝到胃里的,胃的环境是酸性的,pH约为2~3。
?? 作用:(1)杀菌;(2)帮助消化。
?? 胃液是一种酸性较强的缓冲溶液。不管你喝什么水,喝到胃里后,pH值都会改变。
?? 四、食物自身的“酸碱性”和它的“致酸碱性”(吃下经消化吸收后在人体内新陈代谢形成的产物的酸碱性)完全是两回事,有时甚至相反。
1.??大多数肉类食物(猪、牛、鸡、鸭鱼、虾、蟹等动物肉)和谷类食物(大米、面粉、花生等)为“致酸性”食物;
2.??大多数蔬菜(如青菜、萝卜、洋葱、菠菜等)、水果(苹果、香蕉、桔子、草莓等)、菌类(蘑菇等)、藻类等为“致碱性”食物。
3.??水是既不致酸、也不致碱的食物。
4.??鸡蛋的蛋黄是致酸性的、而蛋白是致碱性的食物。
5.??多数蔬菜、水果及食醋等等自身是酸性的,但又是“致碱性”食物。
所以,吃“致碱性”食物喝碱性水完全是两回事:只有喝弱减性水好、喝弱酸性水有害:是无科学依据的,是误导消费者。只要饮用水符合国家卫生标准,是弱酸性或弱减性都是可以放心饮用的。
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