茶文化课堂日语发表学案.pptVIP

中国茶文化;茶叶的分类;一、茶叶的命名;茶叶的命名;茶叶的命名;以发酵程度命名;二、茶叶的分类;茶叶的分类：;1.基本茶类：——六大类以颜色命名——赤、橙、黄、绿、青、蓝紫;南山白毛茶 ;2.再加工茶类：;花草茶：——非茶叶类;三、基本制茶流程;;;采茶;晒青;凉青;摇青—共摇4次，每隔2小时摇1次，每次3—4分钟。;杀青;揉捻;烘焙;成品;;;;;;;;;;四、茶艺;安溪铁观音茶艺;;;;绿茶核桃酥;芝士饼干;;贵妃酥;茶蜜饯;茶具;泡茶八用具;;;公道杯;;;碗状：船沿高耸;盘状茶船;4、闻香杯（细长、高瘦）;5、品茗杯;品茗杯;品茗杯;6、杯托：;7、盖置：;8、盖碗;三才杯;（二）泡茶辅助用品;l、布巾类：; ①茶巾盘； ②敬茶盘（茶托）；③茶盘；④茶荷; ①茶道筒；②茶针；③茶匙；④茶则；⑤茶镊；⑥茶漏。;4.茶荷：盛放茶叶，便于观赏。;★陶土茶具：紫砂茶具、陶质茶具等； ★瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具等； ★玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壶等； ★ 金属茶具：金、银、铜、铁、不锈钢； 漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等； 竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等； 石器茶具：玉石茶具、玛瑙茶具等。;陶土茶具 七仙之一;陶器中的佼佼者——宜兴紫砂茶具;造型独特的紫砂壶;瓷器的发明和使用稍迟于陶器； 瓷器茶具：白瓷、青瓷和黑瓷三足鼎立。;1、白瓷茶具;青瓷茶具始于晋代，主产地为浙江。 唐代顾况《茶赋》：“舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓯”。 诗人皮日休《茶瓯》：“邢客与越人，皆能造瓷器，圆似月魂堕，轻如云魄起。”;元代：景德镇始创青花瓷茶具;宋代，茶色贵白，所以宜用黑瓷茶具陪衬。 黑瓷以建安窑(今在福建省建阳市)所产的最为著名。所生产的兔毫盏，釉底色黑亮而纹如兔毫，黑底与白毫相映成趣，加上造形古雅，特别为日本茶人所推崇。;彩瓷茶具;金属茶具是在历史上昙花一现的茶具，主要是用于宫廷茶宴。 中国茶道的基本精神是“精行俭德”，故在茶艺中不提倡使用金属茶具。;漆器茶具始于清代，主产于福建福州故称为“双福”茶具。 福州产漆器茶具：多姿多彩，有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“赤金砂”等名贵品种。;竹木质地朴素无华且不导热，用于制作茶具有保温不烫手等优点。 竹木还有天然纹理，做出的茶具别具一格，很耐观赏。 目前主要用：竹木制作茶盘、茶池、茶道具、茶叶罐等，也有少数地区用木茶碗饮茶。 ;竹木茶具—茶道组（又称六君子）;用玉石、水晶、玛瑙以及各种珍稀原料制成的茶具。 台湾：木纹石、黑石胆、龟甲石、尼山石、端石的石茶壶都很受欢迎。 一般用于观赏和收藏，在实际泡茶时很少使用。;;安溪へようこそ;;;安溪茶叶大观园;凤山森林公园;农耕文化园;清水岩;东岳寺;大岩山清风洞;云中山自然保护区;;一期一会