微生物学第二单元辅导.doc

微生物学第二单元辅导 1．组成微生物细胞的化学元素主要有哪些，什么是大量元素，什么是微量元素？ 微生物细胞的化学组成与其他生物没有本质上的差别，从元素上讲，构成微生物细胞的主要元素有碳、氢、氧、氮和各种矿质元素。 根据微生物对各种营养元素的需要量，营养元素可分为大量元素和微量元素，需要量在10?4mol／L以上的为大量元素，需要量在10?4mol／L以下的是微量元素。 2．组成微生物细胞的有机物主要有哪些？ 组成微生物细胞的化学元素，以有机态或无机态存在于细胞中。有机物主要包括蛋白质、糖类、脂类、核酸、维生素以及他们的降解产物和一些代谢产物等。 细菌细胞中的主要有机物及含量 有机物类别占细胞干重比例（%）种类蛋白质551850多糖52*脂类9.14**DNA3.11RNA20.5660氨基酸及其前体0.5350糖类及其前体2100核苷酸及其前体0.550*主要为肽聚糖和糖原；**随细胞种类和生长条件不同，脂类的种类有变化。 3．微生物生长繁殖需要哪些营养物，他们都有何作用？ 微生物进行生命活动所需的物质称为营养物，微生物获取与利用营养物的过程称为营养。微生物需要的营养物包括水、碳源物质、氮源物质、各种矿质元素和生长因子。 （1）水 水是一切生物进行生命活动所必需的一种重要成分，水分对生活细胞的作用有：①水是微生物自外界吸收营养物质和分泌代谢产物的媒介；②一定量的水是维持细胞膨压的必要条件，也是保持原生质胶体状态所必须的；③水是细胞内各种生化反应的介质；④水的比热大，利于微生物调节温度；⑤水作为供氢体直接参与细胞的呼吸作用和光合作用。 （2）碳源物质 凡是可以被微生物用来构建细胞物质或代谢产物中碳素来源的营养物质，统称为碳源物质。微生物可利用的碳源物质极其广泛，从简单的含碳无机物，如CO2，至复杂的有机化合物，糖、蛋白质、脂类、单宁、纤维素、蜡质、木质素、烃类化合物等，通常碳源物质也是微生物的能源物质。 （3）氮源物质 氮???蛋白质的基本成分，也是核酸等细胞中重要物质的必要元素。凡是可以被微生物用来构建细胞物质或代谢产物中氮素来源的营养物质统称为氮源物质。从分子态的氮气到各种复杂的含氮化合物都能被不同的微生物所利用，与碳源物质不同的是：氮源物质一般不用作能源物质，只有少数自养细菌（如亚硝化细菌）能利用铵盐、亚硝酸盐作为生长的能源和氮源。 （4）矿质元素 矿质元素也是微生物生命活动必不可少的营养物质，他们在微生物生命活动过程中起着重要的作用，主要表现在：①参与细胞的结构组成；②参与能量的贮存和转移；③参与酶的组成，构成酶的最大活性；④维持细胞结构的稳定性；⑤某些矿质元素可作为微生物生长的能源。 （5）生长因子 生长因子也称生长素，是指某些微生物不能从普通碳源、氮源物质合成，必须从外界获取这种物质才能满足机体生长需要的小分子有机物质。狭义的生长因子仅指维生素，广义的包括维生素、氨基酸和碱基（嘌呤、嘧啶）三种类型。 根据微生物对生长因子的需要存在差异，可将微生物分为原养型和营养缺陷型，原养型微生物是不需要生长因子的微生物菌株，营养缺陷型微生物是指需要提供特定生长因子才能生长的微生物菌株。 4．微生物的营养类型是如何区分的，主要有哪几类？ 微生物的营养类型是根据微生物所利用的碳源、能源、氢或电子供体的性质不同进行划分的。根据微生物所利用的能源划分，可分为光能营养型和化能营养型；根据碳源划分，可分为自养型和异养型。根据这种划分方式，可将绝大部分微生物分为光能无机营养型（光能自养）、光能有机营养型（光能异养）、化能无机营养型（化能自养）和化能有机营养型（化能异养）四种类型（表3-1）。 表3-1 微生物的营养类型 营养类型能 源碳 源氢或电子供体代表性微生物光能无机营养型 （光能自养）光CO2水或还原态无机物如：H2、H2S等蓝细菌、紫硫细菌、绿硫细菌、藻类光能有机营养型 （光能异养）光有机物有机物红螺菌化能无机营养型 （化能自养）（氧化） 无机物CO2水或还原态无机物如：H2、H2S、Fe2+、NH3等硝化细菌、硫化细菌、铁细菌、氢细菌化能有机营养型 （化能异养）（氧化） 有机物有机物有机物绝大多数细菌和全部真核微生物（1）光能无机营养型 也称光能自养型。这是一类能以光为能源，CO2为唯一碳源或主要碳源生长的微生物，蓝细菌、绿硫细菌、藻类等属于这种营养类型。这类微生物具有光合色素，因而能将光能转变成化学能供菌体利用。以无机化合物作为供氢体，还原CO2生成有机物质。蓝细菌同高等植物一样，以水作为供氢体和电子供体，除产生有机物质外，还同时产生氧气。 （2）光能有机营养型 也称光