食品微生物污染选编.ppt

食品安全现状;一、食品安全的定义，主要表现原因和社会危害 二、国外对食品安全问题的措施和政策 三、现状、反思与对策;一、食品安全的定义、主要表现、 原因和社会危害。;食品安全的定义;主要表现;;原因;; 社会危害; ; [美国] 美国的食品安全监管体系遵循以下指导原则：只允许安全健康的食品上市；食品安全的监管决策必须有科学基础；政府承担执法责任;制造商、分销商、进口商和其他企业必须遵守法规，否则将受处罚；监管程序透明化，便于公众了解。美国整个食品安全监管体系分为联邦、州和地区三个层次。三级监管机构的许多部门都聘用流行病学专家、微生物学家和食品科研专家等人员，采取专业人员进驻食品加工厂、饲养场等方式，从原料采集、生产、流通、销售和售后等各个环节进行全方位监管，构成覆盖全国的立体监管网络。 ;[英国];[巴西];[俄罗斯];[ 日本]; [德国];[法国]　;三、现状、反思与对策;食品安全现状;食品安全监管成效显著;食品安全形势依然严峻; 反思;对策;我国食品安全相关法律法规 ; 政 府;; 消费者 一、购买商品时尽量选择优质品牌，去大型超市、商店、市场购买食品可以提高安全保障。整体食品质量的提高，需要全民共同努力！ 二、食品科普知识还无法成为一种时尚去深入我们的生活!这就要求我们在宣传上多做出更多努力。电视、网络上多涉及一些相关的内容是很必要的。 三、当然各地方也可以组织像食品文化艺术节，食品知识大赛，知识讲座等较大型的活动让全民参与进来！;谢谢