食品检验工高级理论知识试卷正文1选编.doc

试卷编号： 07G62601080230001 第  PAGE 8 页 共  NUMPAGES 8 页 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区 姓 名 单 位 名 称 准 考 证 号 职业技能鉴定国家题库 食品检验工高级理论知识试卷1 注 意 事 项 1、考试时间：60分钟。 2、本试卷依据2001年颁布的《食品检验工 国家职业标准》命制。 3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一二总 分得 分 得 分评分人一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1. 制定和修订标准的原则，下列叙述不准确的是(　　)。 A、有利于保障人身安全和健康 B、有利于合理利用国家资源 C、应做到有关标准的协调配套 D、应有计划按一定程序进行 2. 下列SI基本单位，量的名称、单位名称、单位符号、表示不正确的是(　　)。 A、长度、米、m B、质量、千克、kg C、电流、安、A D、物质的量、摩尔、M 3. 实验室的质量控制要素有6个方面，下面的(　　)可以不属于范围。 A、人员素质 B、仪器设备 C、环境条件 D、化验室安全 4. 由于试剂不纯引起的误差是(　　)。 A、偶然误差 B、系统误差 C、过失误差 D、或然误差 5. 表示分析结果的精密度方法有a.偏差；b.相对偏差；c.平均偏差；d.相对平均偏差；e.标准偏差；f.变异系数，其中使用普遍又较灵敏的是(　　)。 A、a,b B、b,d C、c,d D、e,f 6. 在置信度为95%时，某测定结果表示为30.15%±0.03%，则表示(　　)。 A、校正系统误差后，真值落在(30.12-30.18)%的几率为95% 　　　 B、真值落在(30.12-30.18)%的范围内 C、真值落在(30.12-30.18)%的置信区间内 D、真值有95%的把握为30.15% 7. 两变量x、y，例如吸光度A与吸光物质浓度C，是否存在线性关系是以(　　)来检验的。 A、相关系数 B、y=a+bx中b值的大小 C、y=a+bx中a值大小 D、最小二乘法 8. 0.75mol NaOH是(　　)克。 A、0.75 B、40 C、30 D、75 9. 元素周期律是指元素性质随着(　　)的递增呈周期性变化。 A、电子层数 B、核电荷数 C、原子核最外层电子数 D、质子数和中子数 10. 原子核由(　　)和中子构成。 A、质子 B、电子 C、核电荷 D、负质子 11. 下列关于分子的叙述错误的是(　　)。 A、物质是由分子构成的 B、分子是能够独立存在并保持原物质的基本化学性质的最小微粒 C、物质发生化学变化，分子被破坏，组成了新的分子 D、物质发生物理变化时，分子也被破坏 12. K3[Fe(CN)6]中，Fe与CN结合的化合键的种类是( )。 A、离子键 B、配位键 C、共价键 D、离子键及配位键 13. 有机化合物中C与H的化学键是(　　)。 A、氢键 B、共价键 C、离子键 D、配位键 14. 有机酸中含有(　　)官能团。 A、 B、