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资料性附录A （征求意见稿） 国家农药残留标准审评委员会秘书处 二〇一三年三月 附录A 食品类别及测定部位 食品类别名称说明测定部位谷物1.稻类 稻谷等整粒2.麦类 小麦、大麦、燕麦、黑麦等整粒3.旱粮类 玉米、高粱、粟、稷、薏仁、荞麦等整粒，鲜食玉米和甜玉米（包括玉米粒和轴），。4.杂粮类 绿豆、豌豆、赤豆、小扁豆、鹰嘴豆等整粒5.成品粮 大米粉、小麦粉、全麦粉、玉米糁、玉米粉、大麦粉、荞麦粉、莜麦粉、甘薯粉、高粱粉、大米、糙米等油料和油脂1.小粒型油籽类 油菜籽、芝麻、亚麻籽、芥菜籽等整粒2.中粒型油菜籽 棉籽整粒3.大粒型油籽类 大豆、花生仁、葵花籽、油茶籽等整粒4.油脂（植物毛油） 蔬菜 （鳞茎类）1.鳞茎葱类 大蒜、洋葱、薤等可食部分，去除外皮。2.绿叶葱类 韭菜、葱、青蒜、蒜苔等 整株3.百合（新增）鳞茎头蔬菜 (芸苔属类）1.结球芸苔属 结球甘蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝、赤球甘蓝等整棵2.头状花序芸苔属 花椰菜、青花菜等整棵，去除叶。3.茎类芸苔属 芥蓝、菜薹、茎芥菜等 整棵，去除根。蔬菜 （叶菜类）1.绿叶类： 菠菜、普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）、苋菜、蕹菜、茼蒿、大叶茼蒿、莴苣、莴笋、苦苣、落葵、油麦菜、叶芥菜等整棵，去除根。2. 叶柄类 芹菜、小茴香、球茎茴香等整棵，去除根。3. 大白菜整棵。蔬菜 （茄果类）1.番茄类： 番茄、樱桃番茄等全果(去柄)2.其他茄果类： 茄子、辣椒、甜椒、黄秋葵、酸浆等全果(去柄)蔬菜 （瓜类）1.黄瓜全瓜(去柄)2.小型瓜类 西葫芦、节瓜、苦瓜、丝瓜、线瓜、瓠瓜等全瓜(去柄)3.大型瓜类 冬瓜、南瓜、笋瓜等全瓜(去柄)蔬菜 （豆类）1.荚可食类： 豇豆、菜豆、食荚豌豆、四棱豆、扁豆、刀豆等全荚2.荚不可食类： 菜用大豆、蚕豆、豌豆、莱豆等全豆(去荚)蔬菜 （茎类）芦笋、朝鲜蓟、大黄等整棵。蔬菜 （根茎类和薯芋类）1.根茎类 萝卜、胡萝卜、根甜菜、根芹菜、根芥菜、姜、辣根、芜菁、桔梗等整棵，去除顶部叶及叶柄。2.马铃薯整个3.其它薯芋类 甘薯、山药、牛蒡、木薯、芋、葛、魔芋等整个蔬菜 （水生类）1.茎叶类 水芹、豆瓣菜、茭白、蒲菜等整棵，茭白去除外皮。 2.果实类 菱角、芡实等全果(去壳)3.根类 莲藕、荸荠、慈姑等整棵蔬菜 （芽菜类）绿豆芽、黄豆芽、萝卜芽、苜蓿芽、花椒芽、香椿芽等全部蔬菜 （多年生蔬菜）黄花菜、竹笋、仙人掌等全部水果 （柑橘类）橙、橘、柠檬、柚、柑、佛手柑、金橘等全果水果 （仁果类）苹果、梨、山楂、枇杷、榅桲等全果(去柄)。枇杷参照核果。水果 （核果类）桃、油桃、杏、枣、李子、樱桃等全果(去柄和果核)，残留量计算应计入果核的重量。水果 （浆果和其他小型水果）1.藤蔓和灌木类 枸杞、黑莓、蓝莓、覆盆子、醋栗、欧洲越橘、桑葚、唐棣等全果(去柄)2.小型攀缘类 a. 皮可食：葡萄、树番茄、五味子等 b. 皮不可食：猕猴桃、西番莲等全果3. 草莓全果(去柄)水果 （热带和亚热带水果）1.皮可食 柿子、杨梅、橄榄、无花果、杨桃、莲雾等全果(去柄)，杨梅、橄榄检测果肉部分，残留量计算应计入果核的重量。2.皮不可食 a.小型果：荔枝、龙眼、红毛丹等果肉，残留量计算应计入果核的重量。b.中型水果 芒果、石榴、鳄梨、番荔枝、番石榴、西榴莲、黄皮、山竹等全果，鳄梨和芒果去除核，山竹测定果肉，残留量计算应计入果核的重量。c.大型水果 香蕉、木瓜、椰子等香蕉测定全蕉；木瓜测定去除果核的所有部分，残留量计算应计入果核的重量；椰子测定椰汁和椰肉。d.带刺果 菠萝、菠萝蜜、榴莲、火龙果等菠萝、火龙果去除叶冠部分；菠萝蜜、榴莲测定果肉，残留量计算应计入果核及的重量。水果 （瓜果类）1.西瓜 2.甜瓜类 薄皮甜瓜、网纹甜瓜、哈密瓜、白兰瓜、香瓜等全瓜坚果1.小粒坚果 杏仁、榛子、腰果、松仁、开心果等 2.大粒坚果 核桃、板栗、山核桃、澳洲坚果等全果（去壳）。糖料1.甘蔗 2.甜菜甘蔗整根，甜菜去除顶部叶及叶柄饮料1.茶叶 2.咖啡豆、可可豆 3.啤酒花 4.菊花、玫瑰花等食用菌1.蘑菇类 香菇、金针菇、平菇、茶树菇、竹荪、草菇、羊肚菌、牛肝菌、口蘑、松茸、双孢蘑菇、猴头、白灵菇、杏鲍菇等 2.木耳类 木耳、银耳、金耳、毛木耳、石耳等整棵调味料1.叶类 芫荽、薄荷、罗勒、艾蒿