血清清蛋白_γ-球蛋白的分离纯化与定量----薛彪。。。裴婕教程.docVIP

 PAGE \* MERGEFORMAT 15 血清清蛋白、γ-球蛋白的分离与纯化与定量 实验设计 南方医科大学 公共卫生与热带医学学院学院 10级预防医学（食品安全） 学号：3100091046姓名：薛彪 学号：3100091047姓名：裴婕 日期：2011年10月19日 摘 要 健康人或动物血清中含有丰富的血清清蛋白，α1-球蛋白，α2-球蛋白，β-球蛋白，γ-球蛋白等。血清白蛋白是血清中含量最丰富的蛋白质，占血清总蛋白量的50%以上，是维持血液渗透压的重要物质。血清清蛋白还是血液中脂肪酸的携带者。当身体需要能量或者需要建造材料时，脂肪细胞就把脂肪酸释放到血液中 ，脂肪酸被血清蛋白获取，并被运送到需要的部位。γ-球蛋白又称免疫球蛋白，在血清蛋白质中数量居第三，具有重要的一用价值。各种血清蛋白的功能，性质，结构有所不同。因此不同蛋白质的分子量、溶解度、在一定的带电情况等都有所不同，本试验就是利用各种蛋白质的差别 ，实现蛋白质的分离、纯化与定量。 关键词：血清清蛋白 γ-球蛋白 蛋白质的差别 分离与纯化 目 录 前言………………………………………………………………………………2 实验目的…………………………………………………………………………3