《助推计划》高校转化项目登记表资料.pdf

《助推计划》高校转化项目登记表 日期 ： 编号：QT1405LG 项目名称 低场核磁共振检测酿造酒品质技术 所属领域□ 先进重大装备 □ 新材料 □ 新能源 □ 生物医药 □ 电子信息制造 □ 新能 源汽车 □ 海洋工程装备 □ 软件和信 上海理工大学 院校名称 （盖章） 息服务 □ 民用航空制造■其它 □已实现产业化，产品供不应求 已实现小批量生产，产品有市场需求 项目成熟度 ■ □已通过中试鉴定 □处在中试阶段 技术水平 □ 国际领先 □ 国际先进 ■ 国内先进 □一般水平 推广范围 □ 国际推广 ■ 国内推广 □ 区域推广 □ 特定地区推广 □ 授权国外有效发明专利 授权国内有效发明专利 知识产权状态 ■ □ 国内有效实用新型专利 □其它知识产权 各类基金 联盟计划—难题招标专项 项目获奖情况 资助情况 □ 项目可行性报告 □ 查新报告 □ 鉴定证书 □检测报告 □ 认定证书 是否具有以下 资料 ■用户意见 □ 实物样品 课题组简介：（概述研发优势和成功案例等。） 本研究所拥有 7 个大的食品质量与安全实验室，总面积近 1000 平方米，可以进行基本的 酒的理化性质检测；且具备高效液相色谱、气质联用分析等设备，可满足酒特征成分的检 测、分离等试验需要；并已配备 LF-NMR 的系统检测，并可按试验需要进行设备改进，保 证研究工作的顺利进行。 研究团队中目前有教授 1 名，副教授 1 名，讲师 1 名，博士研究生 1 名，硕士研究生 3 名，结构合理，课题组前期已对 LF-NMR 在食品体系中的应用进行了大量的研究，并已建 立了地沟油、工业明胶、肉类的 LF-NMR 检测方法，对检测方法学的研究思路相对清晰， 研究方法熟悉；研究过程中需进行的大量理化及仪器分析实验均可在本实验完成，从硬件 及软件条件上不存在难以克服的困难。以地沟油的低场核磁共振检测为例，利用 PQ-001 型核磁共振分析仪对地沟油进行了深入的检测分析，取得了阶段性的成果，获得专利 2 项、 发表论文 8 篇，培养研究生 3 名，项目通过上海市科委组织的专家验收及鉴定。形成了相 关的发明专利，并参与了卫生部组织的地沟油盲样考核，检测效果良好。 项目简介：（项目背景、政策导向、应用领域和服务对象、项目进展情况、成熟程度以及项目预计产业 化周期、项目鉴定或产品检测报告的结论性表述。如是生物医药项目，写明是否具有临床批文和药证等 文件。） 酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的，是我国人