陈皮[说明文范文].docVIP

陈皮 陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。 陈皮以新会出产最为正宗， 新会民间流传以能看见能子塔地方为田区，传说以会城梅江塞口围（原为50多亩滩涂冲积成围）为原产地，这里是西江和潭江的交汇处，又说这里所生长的蒲葵叶形最好，叶柄最正。种植品种以软枝形“大种油身”为上品，且采用圈枝苗和有机栽培方法所产出的新会柑最正宗、品质最好 　 陈皮外观：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。广陈皮: 常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约lmm。点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。 营养价值： 陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。 陈皮有橘皮、红皮等别名，《本草纲目》中记载：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”可见，陈皮是一种用途十分广泛的中药。 陈皮分类： 按采收加工时间分为：柑青皮、微红皮和大红皮。 　　柑青皮：农历立秋至寒露采收；色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香； 　微红皮：农历寒露至小雪采收；色泽黄褐色至黄棕色，质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香 　大红皮：农历小雪至小寒采收。色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、味微辛、甜香。 加工方法： 1、开皮：用正三刀法或对称二刀法。 2、翻皮：选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外； 3、干皮： 　 晒干法：选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干。 　 烘干法：将翻好的果皮置于干皮专用容器，在低温烘房内（最高温度不超过45℃）烘干； 4、包装：用透气性好，无异味和污染的材料包装； 5、存放。在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放。 食用方法 　　1.陈皮泡茶 2陈皮鸭 3、九制陈皮凉果 4、煲中药 　　5 说明方法汇总： 请你为新会陈皮设计广告语：