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PAGE  物质的变化和性质 撰稿：熊亚军 审稿：于洋 【学习目标】 1.掌握物理变化和化学变化的概念和判断。 2.掌握物理性质和化学性质的概念和判断。3.理解物质的性质、变化和用途之间的关系。 【要点梳理】 要点一、化学变化与物理变化1.探究物质变化的几个实验（高清课堂《物质的变化和性质》） 实验变化前的物质变化时发生的现象变化后的物质变化后有无新物质生成①水的沸腾液态的水水沸腾产生的水蒸气遇玻璃片又凝结成液态的水液态的水无②胆矾的研碎蓝色块状的胆矾块状固体被粉碎成粉末状蓝色粉末状的胆矾无③氢氧化钠与硫酸铜反应蓝色的硫酸铜溶液加入氢氧化钠溶液后出现蓝色沉淀蓝色的氢氧化铜沉淀等有（氢氧化铜沉淀等）④石灰石与盐酸的反应块状石灰石石灰石表面有气泡产生，石灰石逐渐溶解；烧杯中澄清的石灰水变成白色浑浊二氧化碳气体等有（二氧化碳气体等）　【实验结论】：实验①、②有一个共同特征，就是物质的形态发生了变化，但没有新物质生成；实验③、④的共同特征是变化中生成了新物质。 2.物理变化与化学变化的比较 化学变化物理变化概念生成其他物质的变化叫化学变化，又叫化学反应没有生成其他物质的变化叫物理变化特征变化中常伴随能量的变化，如发光、发热、颜色改变、生成气体、产生沉淀等现象变化中是物质的外观、状态等发生了改变联系一定伴随发生物理变化不一定伴随发生化学变化实例实验③和④、燃烧、腐烂、发酵、金属生锈、火药爆炸等实验①和②、凝固、挥发、升华等本质区别（判断依据）变化时是否有其他（新）物质生成【要点诠释】1.化学变化的基本特征是有其他物质生成。 2.化学变化常伴随发生一些现象，但一定要注意现象只是帮助判断，而不是根本依据。如电灯泡通电时发光、放热，但无新物质生成，所以不是化学变化。 3.爆炸不一定都是化学变化，如自行车胎爆炸为物理变化，而炸药爆炸为化学变化。要点二、化学性质与物理性质（高清课堂《物质的变化和性质》） 　 物理性质化学性质概念物质不需要发生化学变化就表现出来的性质物质在化学变化中表现出来的性质性质确定由感觉器官直接感知或仪器测知（如眼看、温度计测等）通过化学变化可知实例颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、溶解性、导电性、导热性、吸附性、挥发性、延展性等可燃性、稳定性、活泼性、氧化性、还原性、酸性、碱性、毒性、腐蚀性等【要点诠释】 1.物理性质和化学性质的区别：是否通过化学变化表现出来。 2.有时易将化学变化和化学性质混淆，物质的性质和物质的变化是两组不同的概念。性质是物质本身固有的属性，而变化是一个过程，是性质的具体表现。由此可知：化学变化是一个正在（或已经）发生的有新物质生成的变化过程；化学性质则是物质在化学变化中表现出来的性质。 如：汽油易燃烧是化学性质（可燃性）；汽油燃烧是化学变化。化学性质的语言描述是在化学变化的基础上加一些表现能力的字眼，如“可以”、“容易”、“能”、“会”等。 3.物质的性质决定物质的用途，物质的用途反映物质的性质。如铝、铜等金属具有导电性，可以作导线；酒精具有可燃性，可作燃料。 【典型例题】 类型一 考查物理变化和化学变化 1.家庭厨房中常发生下列变化，其中属于物理变化的是（ ） A.食物腐败 B.水沸腾 C.天然气燃烧 D.菜刀生锈 【答案】B 【解析】食物腐败、天然气燃烧和菜刀生锈都是与空气中的氧气反应，都生成了新物质，属于化学变化；水沸腾只是水的状态发生了改变，并没有新物质生成属于物理变化。 【总结升华】物理变化和化学变化的判断依据：变化时是否有新物质生成。 2．下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是（ ） A．鲜奶制酸奶 B．黄豆酿酱油 C．糯米酿甜酒 D．水果榨果汁 【答案】D 【解析】鲜奶制成酸奶、黄豆酿成酱油、糯米酿成甜酒都生成了新物质，都是化学变化；水果榨成果汁没有新物质生成，是物理变化。 【总结升华】化学变化是生成了新物质的变化，物理变化是没有生成新物质的变化。 举一反三： 【变式１】下列各图表示的变化中，只属于物理变化的是（　 ）　　　　 　　　　A. 火箭发射　　　 B.煤的燃烧　　　 C.风力发电　　　 D.酸雨侵蚀【答案】C 【变式2】“民以食为天”。下列过程主要属于化学变化的是 （　 ）　　 A．碾米　　　　 B．淘米 　　　　 C．洗菜 　　　　　　 D．酿酒【答案】D 类型二 考查物理性质和化学性质 3．选择合适的答案序号填入括号中：　　①物理变化　 ②化学变化　 ③物理性质　 ④