绿色旅游饭店知识竞赛资料.doc

绿色旅游饭店知识竞赛资料 1、什么是绿色旅游饭店？ 以可持续发展为理念，坚持清洁生产、维护饭店品质、倡导绿色消费、合理使用资源、保护生态环境、承担社区与环境责任的饭店。 2、绿色饭店特点？ 环保：饭店在经营过程中减少对环境的污染，实现服务于消费的环境友好。 节能：饭店在经营过程中注重循环经济，节能降耗。 卫生：饭店确保公共安全和食品安全。 防疫：饭店在经营过程中对排放物、废弃物、病虫害处理达到卫生防疫标准。 健康：饭店为消费者提供有益于大众身心健康的服务和产品。 3、绿色旅游饭店评分及等级划分？ 金叶级：240分以上 银叶级：180分以上 4、绿色旅游饭店的基本原则是什么？ 减量化原则：饭店在不影响产品及服务质量的前提下，尽量用较少的原料和能源投入。通过较小产品体积、减轻产品重量、简化产品包装，以达到降低成本、减少垃圾的目的，从而实现既定的经济效益和环境效益目标。 再使用原则：在确保不降低饭店的设施和服务的标准的前提下，物品要尽可能地变一次性使用为多次使用或调剂使用，不要轻易丢弃，减少一次性用品的使用范围和用量。 再循环原则：物品在使用后回收处理，成为可利用的再生资源。 替代原则：为节约资源、减少污染，饭店使用无污染的物品或再生物品，作为某些物品的替代。 5、我酒店成立创建绿色小组职能部门有几个？分别是？ 7个，分别是：领导小组、宣传办、节能办、统计办、客绿办、餐绿办、督查办 6、绿色旅游饭店标志的有效期为多长时间？到期后必须重新申请吗？ 有效期为五年（自颁发证书之日起计算）。是，必须重新申请、复核。 7、什么是绿色消费（environmentally friendly consumption）？ 指选择无污染、健康的产品，关注产品在生产、使用和废弃后对环境的影响，并关注废弃物处理的消费行为。 8、什么是绿色客房（green room）？ 指室内环境满足人体健康要求，设施品质高，智能化程度高，能源、资源利用率高的客房。 9、什么是绿色餐饮（environmentally friendly food and beverage service）？ 指提供安全、健康、高品质的食品和用餐环境，无食物浪费，并对厨余垃圾安全处置的餐饮服务。 10、什么是绿色采购？（environmentally friendly procurement） 指实施供应商环境影响评价，优先购买环境影响小的产品，促进企业环境行为改善的采购行为。 11、什么是清洁生产（cleaner production）？ 指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用进行的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头消减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或消除对人类健康和环境的危害。 12、什么是冷热电联供（combined cooling, heating and power） 通过能源的梯级利用，燃料通过热电联产装置将高品位能发电后，将其中的低品位能用于采暖、生活供热等用途的供热，这一热量也可以驱动吸收式制冷机，用于夏季的空调，从而形成冷热电三联供系统。 13、环境管理要求  = 1 \* GB3 \* MERGEFORMAT ①饭店在运营管理中应遵守环保、节能、卫生、防疫、规划等方面的法律法规和其他要求，承诺污染预防并持续改进饭店的环境绩效。  = 2 \* GB3 \* MERGEFORMAT ②饭店应构建有实施绿色旅游饭店的创建与管理的组织体系，开展培训并创造能使员工充分参与创建与管理绿色旅游饭店的内部环境。  = 3 \* GB3 \* MERGEFORMAT ③饭店应制定绿色旅游饭店的环境方针和目标指标，建立并实施有关环保、节能、污染预防以及倡导绿色消费、绿色采购等方面的规章制度和管理要求。  = 4 \* GB3 \* MERGEFORMAT ④饭店应因地制宜、形式多样地开展绿色旅游饭店的宣传、推广活动，鼓励饭店消费者、供应商参与绿色旅游饭店的实施工作。 14、绿色旅游饭店应积极采用太阳能、风能、生物质能和地热等再生能源。 15、绿色旅游饭店选址和设计应保留和利用地形、地貌、植被和水系，保护生态系统和文化景观。 16、创建绿色旅游饭店在一年内未出现重大环境污染事故，无环境方面的投诉 17、绿色旅游饭店应积极利用周边企业余热、废热；采用冷热电联供、集中供热等能源利用方式 18、绿色旅游饭店餐饮食品原材料应按需分类分质有效利用，减少浪费 19、绿色旅游饭店办公用品应按需使用，提高办公智能化水平 20、绿色旅游饭店洗涤剂、清洁剂的使用应设立使用标准，配置量具或相应设备，严格按标准剂量使用。 21、绿色旅游饭店客房用棉织品应在满足客人要求的前提下，减少更换和洗涤次数 22、绿色旅游饭店