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小魔芋——大产业——新农村循环农业与新农村建设张盛林，牛义，刘红艳魔芋——这个很不起眼的小作物就是一个潜力巨大，?髂洗笱г耙赵傲盅г海?厍毂表????摘要：魔芋产业起步晚、投入少、宣传少而不为大家所知，但小魔芋因市场好，可以发展为上百亿的大产业。魔芋产业链上游在西南山区农村，可发展为当地产业结构调整和农民增收的特色产业，为新农村建设作贡献。魔芋产业发展需加强领导、作好规划、增加投入、开拓市场、加强宣传工作。关键词：魔芋；产业发展；新农村建设社会主义新农村是中共中央在深刻分析当前国际国内形势、全面把握我国经济社会发展阶段性特征的基础上，从党和国家事业发展的全局出发确定的一项重大历史任务。中央为新农村描绘的美好前景就是“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”。其中生产发展是基础，是第一位。因为没有农村生产的发展就谈不上生活宽裕、乡风文明、村容整洁和管理民主。农村生产的发展除了坚持工业反哺农业、城市支持农村，“多予、少取、放活”，逐步形成“城乡互动、三次产业联动”的长效机制外，还必须加快农村经济结构调整步伐，提高畜牧业、花卉业、优质林果业等经济作物在农业中的比重，建立健全以科技服务、金融服务和信息服务为重点的农业社会化服务体系，发展现代农业。推进农业产业化经营，培育一批农业龙头企业，扩大农产品出口。那么各地在调整和发展农业产业化项目中，应该怎样选择发展适合当地的农业产业化项目呢?髡呷衔8鞯匾8?莨?谕馐谐⌒枰:偷钡氐母?种资源寻找结合点，大力挖掘有发展潜力的优势产业。而且可以发展成为大产业，并为新农村建设服务的经济作物。?∧в?魔芋?????瘴模和鐸：卞??毡居忠胛猭?—???又名磨芋，我国古时称茴翦，传入日本后承袭其名，至今仍称蒴翦，而在中国药翦之名在民间已失传。魔芋在植物分类上属天南星科魔芋属????多年生草本植物，是唯一能大量提供葡甘聚糖???．????淖魑铩Ｖ??园涯в蟪莆!靶∧в蟆保?一是因为魔芋这种作物虽然在我国二千年前就开始利用，但直至?世纪?年代中期之前，魔芋的栽培也还只限于农户房前屋后的零星栽培，其方式也是挖大留小、自生自灭，实际上处于野生或半野生状态，而没有给予应有的重视。甚至?年前魔芋在西南地区产地还是很不起眼的植物，根本谈不上是产业；二是到现在为此我国魔芋的面积仍然相对较小，全国净作加上间套作不到??蚰叮?虼嗽谌ü?挠跋煨。?绕涫嵌员狈?的影响更小，甚至有许多人连魔芋是地上长的还是树上长的都不清楚；三是因为魔芋作物的研究和产业化的时间短，仅仅?年的时间，相对于其它作物成百上千年的研究和利用时间及大量的投入而言，魔芋产业起步的基础弱，加之发展所走过的道路曲折，影响小；四是魔芋虽然有很好的社会和经济效益，但宣传工作不足，其社会影响小。由于以上原因使魔芋产业虽在短时间内取得了令国外竞争对手惊恐的成绩，但在国内的影响仍然小，仍被认为是“小魔芋”。?蟛??小魔芋可以做成上百亿的大产业，其依据如下。??魔芋已成为我国重要的出口农产品魔芋产自中国、日本、印度、缅甸等国家。目前，中国是世界魔芋产量最大的国家。??年全世界共产魔芋粉约???帧Ｆ渲校褐泄??в蠓???吨，占世界总产量的?％；日本产魔芋粉近??吨，占?％；印尼、缅甸等其它国家共产魔芋粉约??吨，占?％。中国魔芋粉产量居世界第一位。中国年产???吨魔芋粉中，农贸市场传统魔芋消化约??吨，产值?谠H嗣癖遥还?诜律?称贰⒒?祷??菏称芳笆称?添加剂消化约??吨，生产的各类产品销售额约为?亿元人民币；另外??吨魔芋粉以原料或魔芋制品形作者简介：张盛林，男，??年?月生，硕士，副研究员，西南大学魔芋研究中心主任，现任中国园艺学会魔芋协会第三届理事会会长。电话：??????，???：?????．???·?????????? 年中圈农学会学术年会式出口，每年创汇??—??万美元。目前魔芋已成为很强的吸水性和凝胶性，作为天然原料和配料，魔芋粉我国重要的出口农产品。现在我国生产魔芋的国内外可广泛用于医药、化工、食品、印染、石油等行业。目前，销售额约?亿元人民币。魔芋粉最多的是作为食品添加剂应用于食品行业，开??我国加入“??焙螅?в笄勒脊?适谐〉木赫??发应用比较单一。随着对魔芋认识的进一步深化和魔芋新产品开发，在医药、化工、印染、环保涂料、饲料、卫??毡臼枪?庵匾5哪в笫谐。?毡臼谐∧晗??魔芋粉约????其中本国生产约??吨???鄱?约合人民币??谠#?馐且桓龊艽蟮氖谐　５?怯捎?土地、劳动力价格偏高等原因，日本国产魔芋粉价格居高不下，如??年?氯毡灸в缶ǚ奂鄹裎????元／公斤，折合人民币?．?蛟#?郑???谥泄?в?粉价格仅??万元／吨。日本魔芋粉价格是中国魔芋粉价格的??倍。但是日本为保护本国芋农利益，一直实行高关税政策。目前，日本除每年????吨魔芋粉配额进