有机化学与生活(定)是.ppt

有机化学与洗涤用品; 我们的衣、食、住、行无不与有机化学有关，人人都需要化学制品，我们生活在有机化学世界里。;衣：色泽鲜艳的衣料经过化学处理；丰富多彩的合成纤维，如莱卡（聚氨基甲酸酯纤维）等更是化学的一大贡献；（洗涤液、干洗液等） ;食：装满粮袋子、丰富菜篮子关键之一是发展化学和农药生产；加工制造色味俱佳的食品离不开食品添加剂、甜味剂、防腐剂、香料、色素等。;住：建筑材料（水泥、石灰、油漆、玻璃和塑料）是化工产品。 ;行：用以代步的现代交通工具需石油化工产品。（汽油、柴油、防冻剂、润滑剂） ;日常生活：药品、洗涤剂、美容化妆品、文化用品。; 有机化学与洗涤用品; 人们为了整洁、美观就要经常将衣服、被褥及日用餐具、茶具进行洗涤。 洗涤：从浸在某种介质（一般为水）中的待洗物体表面去除污垢的过程。在此过程中，借助于某些化学物质（洗涤剂）以减弱污物与固体的粘附作用，并施加以机械搅动，使污物与固体表面分离而悬浮于液体介质中，最后将污物洗净冲走。 因此，肥皂和各种各样的洗涤剂就和我们结下了不解之缘。 ; 洗涤剂是指能从物体表面去降污垢的专用制品，能使被清洗对象通过洗涤过程达到洗净去污的目的。 洗涤剂的主要成分是表面活性剂，;2、表面活性剂的分类 一般是根据表面活性剂在水溶液中能否分解为离子，将其分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂的两大类。离子型表面活性剂又可分为阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂和两性离子表面活性剂三种。 其中阴离子型应用最普遍。 ;3、表面活性剂的性质;洗涤剂的去污作用就是破坏污垢与纤维之间赖以连结在一起的氢键，降低或削弱它们之间的引力。这种作用可以简单地表示为： 织物·污垢＋洗涤剂→织物＋污垢·洗涤剂 具体体现为：; （1）化学反应去污：据测定，衣服上的污垢含有15%～30%的游离脂肪酸，这些化合物与洗涤剂中的碱性物质发生作用，即转变成脂肪酸钠，脂肪酸钠不仅可以溶入水中而从衣服上除去，而且可以带走一部分污垢。 （2）卷离作用： 洗涤剂中的表面活性剂有可以降低表面张力的作用，可以渗入到连水都无法渗人的纤维空隙中，把藏在纤维空隙中的污垢挤出来。;（3）乳化作用：油污吸附表面活性剂分子后，油水间的界面张力降低，油污分散在水中所需的功也减少，再辅以一定的机械力，油和水即可发生乳化作用，形成水包油型乳状液。有时油性污垢的去除不需要机械能也可以自行乳化。 ;（4）增溶作用：表面活性剂溶液当其浓度达到临界胶束浓度时，可以增加脂肪酸或甲苯之类的油状污垢在水中的溶解度。;（5）分散作用： 洗涤剂中的表面活性剂分子能使固体粒子分散悬浮在水溶液中，成为稳定的胶体溶液。洗涤剂中的一些有机助剂，如羧甲基纤维素等，以及一些无机助剂，如泡化碱和磷酸盐等，可以提高固体微粒悬浮液的稳定性。 ;肥皂的发明要比洗涤剂早得多，据说早在三千多年前，罗马城外的圣波山上，就被人们无意中制造出来了。在这座圣山上，人们燃烧贡品时，油脂顺势滴落到草木灰上成为最原始的肥皂，这些肥皂渗入到周围的粘土中。人们发现，当他们坐在这些粘土上，衣服沾上了粘土后反而比以前更容易洗干净。人们开始奉为圣土，后来才知道这是人们无意中的劳动收获。 ;公元 70 年，罗马的学者蒲林尼（Pliny）描述了用山羊油脂和柴灰制造肥皂的过程。在这个过程中要加入另一种东西——海盐。它能使肥皂浮在混合液上面，这就是我们今天所说的盐析作用。这个记载恐怕是对肥皂工业最早的描述了。由于当时产量很低，因而只能供有钱人使用，是奢侈品。;1791 年法国化学家尼考尔斯·菜布兰兹（NicolasLeblanc）用氯化钠水溶液电解制得氢氧化钠，从此以后，肥皂才成为平民百姓都用得上的东西。 ;1、 肥皂的成分;2．肥皂的制取 　　把动物脂肪或植物油NaOH溶液按一定比例放在皂化锅内，加热、搅拌使之发生皂化反应； 　　往锅内加入食盐，使生成物高级脂肪酸钠从甘油和水的混合物中分离析出（盐析）； 　　　　集取浮在液面的高级脂肪酸钠，加入填充剂，进行压滤、干燥、成型，就制成成品肥皂； 　　　下层液体经分离提纯后，便得到甘油。　;工业制皂流程简述;天然原料制的肥皂使用 4 种脂肪：牛油、棕榈油、椰子油和橄榄油。 有机酸要有洗涤本领必须含有 9 个碳以上的长链，而且洗涤本领随着碳链的增长而增强。然而，分子含 18 个碳以上的肥皂是不溶于水的，即使在热水中也不溶解。 含 18 个碳的肥皂具有较好的洗涤本领 。油酸（恰好含 18 个碳）是十分好的洗涤剂 ;a,原料来源广泛,制作工艺简单.b,价格便宜,去污效果较好,对环境污染小.;a、它在冷水中溶解得不好，在热水中才能较好地溶解，在酸性溶液中它不能很好地发挥洗涤作用，因为它在酸