客户管理作业旅游业与餐饮业分析.docx

客户关系管理作业 三 专业班级： 电子商务1301班 姓 名： 王敏 学 号： 130506123  目录  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc450162924 1.旅游业与餐饮业的特殊关系  PAGEREF _Toc450162924 \h 3  HYPERLINK \l _Toc450162925 1.1旅游业影响餐饮业的发展  PAGEREF _Toc450162925 \h 3  HYPERLINK \l _Toc450162926 1.2餐饮业对旅游的影响  PAGEREF _Toc450162926 \h 3  HYPERLINK \l _Toc450162927 2．???旅游餐饮业?的发展  PAGEREF _Toc450162927 \h 4  HYPERLINK \l _Toc450162928 2.1餐饮业是旅游业的重要发展基础  PAGEREF _Toc450162928 \h 4  HYPERLINK \l _Toc450162929 2.2?餐饮消费是旅游活动的重要组成部分  PAGEREF _Toc450162929 \h 4  HYPERLINK \l _Toc450162930 2.3餐饮消费满意度影响旅游者的旅游体验质量  PAGEREF _Toc450162930 \h 5  HYPERLINK \l _Toc450162931 3．餐饮美食旅游与旅游文化的有效结合  PAGEREF _Toc450162931 \h 5  HYPERLINK \l _Toc450162932 3.1?餐饮业是饮食文化旅游资源的重要载体  PAGEREF _Toc450162932 \h 5  HYPERLINK \l _Toc450162933 3.2美食文化与旅游文化的互动  PAGEREF _Toc450162933 \h 6  HYPERLINK \l _Toc450162934 3.3饮食文化与旅游业的可发展性  PAGEREF _Toc450162934 \h 7  1.旅游业与餐饮业的特殊关系? 旅游业是以旅游资源为基础，以旅游设施为条件，向旅游者提供以旅游服务为主的旅游产品的综合行产业。 （1）餐饮业是指在一定场所，对食物进行烹饪，调制，并出售给顾客，主要提供现场消费的活动服务产业。 （2）旅游业促进带动餐饮业的发展，餐饮业影响旅游业的旅游质量。餐饮业发展程度和服务质量影响着旅游业的发展，二者是相辅相成的。 1.1旅游业影响餐饮业的发展?? 旅游业涉及的餐饮业态可划分为两大类:一类有赖于旅游者的存在而生存,包括旅游饭店的餐厅、旅游定点餐馆、旅游景区内及周边的餐馆和小吃摊、旅游交通站点附近的餐馆等;另一类的主要服务对象是当地居民,但也可为旅游者提供餐饮服务,包括各类正餐馆、快餐馆、小吃店、咖啡馆、茶馆、酒吧等。随着散客数量的增长,第二类餐饮业态对于旅游业的重要性日益提升。我们可以将为旅游者提供服务的餐饮业称为旅游餐饮业,?它是旅游业和餐饮业的交叉业态。显然,外来旅游者的数量、结构、消费能力、增长速度影响着当地餐饮业的客源数量、业态结构、经营收入和发展速度。? 1.2餐饮业对旅游的影响?? 民以食为天,吃是人类生存和生活的最基本需要。旅游是集食、宿、行、游、购、娱为一体的综合性社会文化活动,在旅游的六大要素中,食即餐饮供应位于首位，在旅游业活动中的地位极为重要。旅游活动作为一种较高体力要求的特殊活动,需要较高或很高的能量,这当然更离不开餐饮的基本支持。 2．???旅游餐饮业?的发展 作为旅游文化的重要组成部分,餐饮与旅游业的关系十分密切。从产业要素配置的角度看,“食”作为旅游六要素中的基本要素之一,是旅游产品的一个有机组成部分,直接影响到旅游业的深度发展。旅游者在旅游中,需要进行餐饮活动,这是由人的生理需要所决定的。旅游餐饮业的产品也因此被旅游经济理论界纳入基本旅游产品的范畴。 2.1餐饮业是旅游业的重要发展基础? 饮食的消费在旅游六大要素中所占的比例越来越高,在国际旅游消费中仅次于购物消费,占据第二位,在国内消费中更是高居榜首。因此,?开发美食旅游在丰富旅游活动、愉悦旅游者的同时,也是增加旅游创收的很好途径,并且其潜在作用更是不可忽视。? 2.2?餐饮消费是旅游活动的重要组成部分??????? 如果旅游餐饮