食品2氧化碳中的总烃分析应用.doc

食品添加剂二氧化碳中的总烃分析应用 1.市场前景分析 二氧化碳是较为广泛的气体食品添加剂，其内在质量指标好坏，直接关系到人民群众的身体健康。随着我国人民生活水平的提高，碳酸饮料和食品保鲜等领域对食品级二氧化碳需求量不断增加。在饮料中，除可口可乐和百事可乐这些世界知名品牌碳酸饮料外，国内还有许多种碳酸饮料，还有一些啤酒厂，也需供应大量的食品级二氧化碳。而二氧化碳检测中有一项重要的指标就是总烃含量，这就对我们的总烃分析仪产生了很大的潜在市场，比如国内比较著名的碳酸饮料公司非常可乐、哇哈哈，还有国内一些知名的啤酒厂青岛啤酒、雪花啤酒等，都是我们可以挖掘的潜在市场。 2．国内及国际标准中对二氧化碳总烃的规定及测量 我国从2006年12月1日起，食品添加剂液体二氧化碳执行GB10621-2006，GB10621-2006中对二氧化碳是这样规定的： 具体规定如下： 序号项 目指 标1二氧化碳含量， 10-2（V/V） ≥99.92水份， 10-6（V） ≤203酸度按5.4检验合格4一氧化氮， 10-6（V/V） ≤2.55二氧化氮， 10-6（V/V） ≤2.56二氧化硫， 10-6（V/V） ≤1.07总硫（除二氧化硫外，以硫计）,10 -6（V/V） ≤0.18碳氢化合物总量(以甲烷计), 10-6（V/V） ≤50(其中非甲烷烃不超过20)9苯, 10 -6（V/V） ≤0.0210甲醇， 10-6（V/V） ≤1011乙醇， 10-6（V/V） ≤1012乙醛, 10-6（V/V） ≤0.213其它含氧有机物， 10-6（V/V） ≤1.014氯乙烯， 10-6（V/V） ≤0.315油脂， 10-6（m/m） ≤516水溶液气味、味道及外观按5.10检验合格17蒸发残渣， 10-6（m/m）1018氧气, 10 -6（V/V） ≤3019一氧化碳, 10 -6（V/V） ≤1020氨, 10 -6（V/V） ≤2.521磷化氢, 10 -6（V/V） ≤0.322氰化氢, 10 -6（V/V） ≤0.5注:其它含氧有机物包括二甲醚、环氧乙烷、丙酮、正、异丙醇、正、异丁醇、乙酸乙酯、乙酸异戊酯。 从上看出对总烃的含量是这样规定的，总烃含量≤50ppm（其中非CH4≤20ppm）。GB10621-2006对碳氢化合物的检测是这样规定的： 4.7.1　碳氢化合物总量的测定 从样品钢瓶的液相取样，气化后，按GB/T 8984.3规定进行测定。 4.7.2　甲烷的测定 色谱柱:柱长1m，内径3～4mm的不锈钢柱， 内装直径（0.17～0.25）mm的TDX-01或等效 固定相。柱温50～80℃。 其他同5.7.1. 4.7.3　除甲烷外的碳氢化合物总量 碳氢化合物总量与甲烷含量的差值即为除甲烷外的碳氢化合物总量。 从上看出，对碳氢化合物总量的测定是按GB/T 8984.3方法测定，查GB/T 8984.3，为《气体中总烃含量的测定 火焰离子法》，方法中采用的是气相色谱法，但无明确规定必须用气相色谱法。 国际上对碳酸饮料的出厂标准采用国际饮料协会（ISBT）标准，ISBT标准中对总烃的规定是，总烃含量≤50ppm（其中非CH4≤20ppm），具体规定如下： 序号项目指标1二氧化碳含量， ≥ 10-2（V/V）99.92水份， ≤10-6（V/V）203酸度通过测试4氧气 ≤ 10 -6（V/V）305氨 ≤ 10 -6（V/V）2.56一氧化氮 ≤10-6（V/V）2.57二氧化氮 ≤10-6（V/V）2.58不易挥发残留物 ≤10-6（m/m）10(肉眼看不见微粒)9不易挥有机发残留物 ≤10-6（m/m）510磷化氢 ≤10 -6（V/V）通过测试，最大0.311碳氢化合物总量(以甲烷计) ≤ 10-6（V/V）50(其中非甲烷烃不超过20)12乙醛 ≤10-6（V/V）0.213苯 ≤10 -6（V/V）0.0214CO ≤10 -6（V/V）1015总硫（除二氧化硫外，以硫计）≤10 –6 （V/V）0.116COS ≤10 -6（V/V）0.117H2S ≤10 -6（V/V）0.118二氧化硫 ≤10-6（V/V）1.019气味无味20溶于水中无色、无浑浊21口味无 可见我们的新国标规定与国际标准是一样的。 3.国内外用得比较多的用于食品二氧化碳的仪