我国临床营养的工作现状与发展趋势.pdf

现代医药卫生 年 卷第 期 !# !! ! 43!- 综 述 与 讲 座 我 国 临 床 营 养 工 作 现 状 与 发 展 趋 势 黄 柯!鲁 力 广西医科大学 公共卫生学院!广西 南宁 !##$%# 文章编号!),,-B663-!,,##!,B43!-B,! 中图分类号!C36 文献标识码!% 我国临床营养工作在整个医疗体系中扮演了日益重要的 设营养门诊!提供营养咨询!治疗营养失调(4* 角色!不再局限于营养科指导食堂的范围!而是形成多学科结 # 中医食疗在临床营养中特殊的地位和作用 中医食疗遵 合的态势我国临床营养工作模式也逐步从过去的计划配餐模 循中医理论的指导!应用方法丰富!取材容易!方法简便!不良 式向国际上流行的循证医学模式转变各大医院的营养治疗也 反应小!便于长期食用中医药膳则是以食物为主体!配以滋补 通过计算机的应用!完善了循证医学模式建立的条件但是!我 药物!或具有特定功效的药物为原料!精心烹调而成药膳重视 国临床营养工作在社会化服务机制#专业人才培养#对病人的 整体!注重辨正!既有食物味又有药物性!被广泛应用于目前临 健康教育等方面仍然存在问题!与国外先进的工作模式有较大 床中医治疗之中!我国中草药资源丰富!为制作药膳提供了良 差距 好的条件(5*中医食疗在治疗中常起到了药物不能替代的作用! 其原理也在营养食品和保健品中迅速流行 ! 临床营养的新概念 #$ 临床营养医务工作者的培训 从现代医学营养的特点和 过去临床营养被认为是临床上用食物#药物或其它能量制 临床实践来看! 对营养医师的素质要求不应低于临床医师临 品作为病人机体抵抗力恢复的一项辅助性措施 最近!年!对 床营养师工作牵涉到内#外#妇#儿等各临床科室!工作对象也 能量和脂肪代谢的重点研究使人们对一些普通疾病的营养基 有三个面向的特点面向病人#面向医务工作者#面向食堂配餐 础有了新的认识!更多的创新技术和观念应用到日常的临床营 员需要多方面才能!包括$3%高尚的职业道德和忘我的敬业 养工作中!比如开展分子生物学及基因技术对营养物质与制剂 精神’$!%扎实的医学知识和过硬的专业技能’$4%良好的协调 的研究!营养药理学#营养免疫学对营养支持的研究及危害分 能力和组织管理才能’$5%相应的经济头脑 (6*目前我国仅有数