农产品加工技术论文doc.doc

PAGE  PAGE 6 我国农产品加工发展现状及发展趋 摘要：近年来，我国农产品加工业得到了快速发展。本文介绍了我国农产品加工的发展现状，对我国农产品加工的发展趋势进行了分析，为提高我国农产品加工装备的技术水平，进而提高我国农产品加工业的国际竞争力，提出了一些建议。 关键词：农产品加工；发展现状；趋势 Abstract：In recent years，China has seen a rapid growth in agricultural products processing. This paper presents domestic development of agricultural products processing and analyses trend of agricultural products processing in china，And give some advice to put forward the positive countermeasure for enhances the technical level and international competition capability of farm product processing equipments. Key words：Agricultural product processing；Present Situation；Trends 1 我国农产品加工发展现状 近年来，供给实现从长期短缺向供求基本平衡和丰年有余的历史性转变，我国农业产业的目标开始从温饱型向小康型发展，农业产业开始从传统意义上的口粮型和原料型向现代安全、营养和加工型方向转变，并对农产品生产的标准化和专业化提出了更高的要求。加工业发展取得了巨大成就。我国农产品总产量已居世界首位，人均占有量超过了世界平均水平，进入了农产品供求平衡、丰年有余新阶段，农产品加工业随之迅速发展，农产品加工企业就业人数占全国工业企业就业总人数的近10%，即“工业反哺农业，城市带动农村”和“城乡一体化协调发展”的历史新阶段。随着主要农产品供给实现从长期短缺向供求基本平衡和丰年有余的历史性转变，我国农业产业的目标开始从温饱型向小康型发展，农业产业开始从传统意义上的口粮型和原料型向现代安全、营养和加工型方向转变，并对农产品生产的标准化和专业化提出了更高的要求。 2 我国农产品加工发展趋势 改革开放以来，尤其是进入新世纪以来，我国农产品加工业迅猛发展，并呈现如下趋势： 第一，农产品加工业正成为经济发展的引擎。据最新数据显示，在农业为基础的发展中国家中，农产品加工业对制造业的贡献率为61％；在转型的国家中，贡献率为42%；在城镇化发达的国家中，贡献率为37％。我国改革开放以来的30年，农产品加工产值以年均15％以上的速度递增，高出同期全国GDP5个百分点；2000年以来，农产品加工产值年均递增23％以上，高出同期全国GDP增长13个百分点。到2007年底，全国规模以上的农产品加工企业产值超过8万亿元。农产品加工业为促进我国国民经济的快速发展做出了重要贡献。特别是在当前实体经济受到金融危机影响越来越大的情况下，由于农产品及其加工品的消费弹性系数相对较小，因此以食品工业为主体的农产品加工业将继续成为促进经济增长的发动机。 第二，生物燃料的发展方向是原料的非粮油作物化。目前，用来生产生物质燃料的原料大致可分为4大类：一是淀粉类原料；二是含糖类原料，三是木质纤维素类原料，主要是秸秆、林木废弃物及草等l四是油料作物。前3类原料主要用来生产燃料乙醇，第4类原料用于生产生物柴油。从长远看，第一，二、四类原料在我国前景不太好，前景最好的是农林废弃物。我国每年有15亿吨左右的秸秆及林木废弃物，据测算，每年可生产2亿多吨的燃料乙醇。正是由于以粮油作物为原料生产生物质燃料是不可持续的，美国、欧洲等国家正加快开发以非粮油为原料的第二代生物质燃料技术。为抢占生物质燃料技术的制高点，我国科研单位、大专院校及骨干企业应联合起来，加大以用农林废弃物等木质纤维素为原料加工燃料乙醇的技术研发力度，确保我国燃料乙醇加工技术及产业化处于领先地位。 第三，农民专业合作经济组织发展农产品加工业将成为一个新增长点。鼓励农民合作组织发展农产品加工业，一是可以利用国家的优惠政策。国家于2006年发布、2007年实施了《农民专业合作杜法》。其中明确提出农民专业合作社享受国家规定的对农业生产、加工、流通、服务和其它涉农经济活动相应的税收优惠。二是可以增强农民专业合作组织的实力。通过发展农产品加工业，可以加快农民向非农化转变，增强农民合作组织的实力。三是可以完善农业产业化利益联接机制。农户和龙头企业都是市场经营主体，都想实现利益