浅谈医学营养的专业课程体系.pdfVIP

第八卷 第一期 长春医学 V o8 N o1 2010年 Chang chun M ed ica l Journal 2010 浅谈医学营养专业课程体系 王 丹 (长春医学高等专科学校医学系 吉林长春 130031) 摘 要 医学营 养专业课程体系的设置应遵循素质教育原则、知识够 用原则、技能 实用原则、超 前开放原则 以及实践 操作原则等。借鉴我国目前职 业教育课程模式的特点, 我们构建出 夯基础、重技能、多方位、搞 创新 的医学 营养专业 的课程结构模式。 关键词 医学营 养专业 课程结构 20世纪 70年代, 美国的营养工作者曾对住院 出发, 没有考虑到群体的合理营养问题。 ?卫生部 病人进行营养调查, 发现住院病人营养缺乏症的发 关于加强临床营养工 作的意见 # 中明确界 定了临 病率高达 45% ~ 50% , 严重影响了住院病人的治 床营养科室的任务 是负责 全院病人基本 膳食与 愈率 [ 1] 。此后十多年, 随着医 院临床营 养支持工 治疗膳食、诊 断膳食、代谢 膳食及要素膳 食的调 作的开展, 发达国家住院病人的营养不良率降低了 配、制备与供应; 承担疑难、重危及手术病人的营 一半, 病人的死亡率也大大降低, 治愈率与病床周 养会诊; 制定病人的营养治 疗方案及进行 膳食指 转率 则大 大 提高, 取 得 了极 大 的 社会 与 经 济效 导; 检查营养治疗的临床效 果及营养管理 实施情 益 [ 2] 。因此在现代医 学中, 临 床营养支 持治疗与 况; 开展营养宣教、咨询、教 学和科研 工作 [ 4] , 药物、手术治疗具有同等重要的地位。随着社会的 可见, 临床营养师除担任临床医疗工作外, 还必须 发展, 各方面对医学营养学认识的不断加深, 医学 承担群体的公共营养指导工作。因此, 我们对医学 营养学在临床治疗中 的作用越来越受 到重视。但 营养学专业 (专科 ) 的培养目 标作如下定义: 培 是, 由于医学营养学在我国起步比较晚, 我们的培 养具有医学和营养学的基本理论知识和技能, 能够 养水平与国际水平存在较大的差距, 因此, 寻求一 从事医院临床营养治疗和营养管理, 以及食品研究 种能够适应医院现状的医学营养学专业人才的课程 开发和食品监督管理, 食品营养评价、营养科学研 模式是本课题研究的当务之急。通过查阅国内外有 究单位的工作和高等院校营养专业的师资的高级专 关医学营养学教学方面的资料, 我们对医学营养学 业人才。要求本专业学生学习相关的人文社会科学 专业的教学模式、课程体系和教学内容的历史和现 基础知识, 基础医学、预防医学、临床医学基本理 状进行了一些比较研究,