2012年营养与健康.doc

怎样饮食才健康 一、教学目标： 1. 引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；培养学生对饮食的科学态度。 2.帮助学生了解浅显的营养学的知识，知道人体生长发育需要从各种食物中吸取不同的营养。认识到偏食会造成不良的后果。 3.培养学生养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯。 二、课前准备 1.课件 2.课前把各种菜的卡片贴在黑板上，用布挡着，准备好快餐盘。 三、教学过程 〈一〉激趣导入 1.同学们:我们先来看一组图片（学生排队去食堂、用餐、特显饭菜，轻快的音乐） 2.这个在哪里？我们食堂里的菜可丰富了，你能叫出它们的名字吗？ 3.哪些菜是你最喜欢吃的？哪些菜你不喜欢吃呢？为什么不喜欢？ 〈二〉认识明理 1.你们不喜欢它们，可它们是你们身体里不可缺少的朋友呢！你们看，这是什么？（出示：豆腐、青菜、西红柿）听听它们的自我介绍吧！ 2.豆腐、青菜、西红柿的自我介绍（豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既柔软又有弹性，吃了不会胖，还可以预防心脏病。我的吃法有一千多种，外国人都喜欢我，一见到我就说OKOK，还夸我是健康食品呢！青菜：同学们好，我是你们不可少的好朋友青菜，瞧我这绿绿的裙子，不光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要是不喜欢我，会影响消化、皮肤开裂的，快来和我做好朋友吧！番茄：我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄，我是蔬菜中长得最漂亮的一个，我的本领可大着哩！我含有很多水分、糖分和维生素，人们喜欢把我当成水果来吃，我可以防治牙齿出血、皮肤病、退高烧，还可以美容呢！） 3.小结：听了它们的介绍，你们愿意做他们的好朋友吗？是呀，我们要跟它们做好朋友。有些同学不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉等都不要吃，这个也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，身体里也是不可缺少的。所以我们吃东西要注意荤素搭配。 〈三〉深化理解 1.如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。你们瞧！ （1）（出示胖子）这个同学长得怎么样？越胖越好吗？为什么？（行动缓慢，做了一点儿事就气喘吁吁，跳跃运动都做不起来，还容易生病，太胖了还会影响智力）哎呀，怪不得，很多小胖墩要减肥。怎样才能苗条一点？（锻炼、少吃肉、多吃蔬菜） （2）（出示：瘦子）这个同学长得怎么样？他为什么这么瘦？他的表情怎么样？（不开心）你从哪看出他不开心？是呀，身子长得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他为什么不开心？你看他长得面黄肌瘦，一点儿也没有精神，一副病态。 （3）最近，他又发现（出示有声：我的牙经常出血）老师请你们当个小医生，能给他治治病吗？当然，吃药也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能帮他治病？给她一些建议。是呀，多吃蔬菜和水果，增加维生素C，牙齿出血的毛病肯定会好的。 （4）不过，他还是很痛苦，因为（出示：我经常便秘。）什么叫便秘？哪些同学也便秘过？有什么感觉？后来怎么办的？除了吃药以外，在食物上注意些什么？对呀，多吃水果香蕉、杂粮、蔬菜就没有这个痛苦了。看来，这个同学的确要不挑食，不偏食，增加各种营养，这样身体才能长得棒！ 2.为了让我们学生身体长得棒棒的，学校里的营养师不仅在菜上动了一番脑筋，而且在粮食的品种上想得非常周到。学生们经常说一首儿歌的，夸我们食堂里早餐品种多，谁会唱啊？（儿歌：星期一红豆粥，星期二绿豆粥，星期三糯米粥，星期四麦片粥，星期五八宝粥。早餐品种真正多，同学们吃得真欢乐！） 3.怪不得，咱们学生长得多健康多有精神呀！你们看看，我们教室里哪个是健康小子？一起把他们请出来！（音乐、鼓掌，健康女孩）跟大家说说，你们怎么长得这么健康？个个都是健健康康！大家可要向他们学习哦！ 〈四〉实践导行 1.吃自助餐 （1）现在，老师带你们去一个地方，它的名字叫“奇奇餐厅”。这个“奇奇餐厅”可好啦，它能够给客人提供方便，根据客人的需要自己配菜。让我们一起走进餐厅，看看他们为我们准备了什么菜？（揭开黑板）今天呀，你喜欢吃什么就拿什么，不过，要注意荤素搭配，注意数量，一下子拿了五条鱼，你也吃不下的。来，咱们排着队，每人拿个盘子，按着顺序来，要做个文明的小客人。配好的先回位置。 （2）（学生都回，师下看）同学们选的菜都不同，某某同学，你为什么这样配菜？你以前也喜欢吃这些菜吗？有和以前喜欢吃的不同的吗？为什么这种菜多挑了一点？ （3）小结：看来，我们要合理用餐，注意饮食，过了一段时间，我们这里的健康的同学一定会越来越多的！ 2.请你开菜单 （1）在家里，爸爸妈妈都挑你喜欢吃的买给你吃。通过这课的学习，学生们懂得了很多关于营养方面的知识。那么，你建议爸爸妈妈怎么安排你的早餐、午餐、晚餐呢？（出示表格）请同学们写上早餐、午餐、晚餐喜欢吃的食品。