9-2、VB1(硫氨新素).pdf

七、VB1（硫氨素） 硫氨素的结构和活性形式 ? 1、结构组成：嘧啶环和噻唑环由甲烯基 桥连结。 ? 2、活性形式： ? 硫氨素+ATP--焦磷酸硫氨素+AMP 硫氨素的功能 ? 1、作为辅酶参与体内能量代谢 ? * 酮酸的脱羧反应 ? 2、参与物质的合成： ——葡萄糖氧化成核糖，RNA的形成，进 一步形成NADPH。 ——参与脂肪酸、固醇、乙酰胆碱的形 成。 硫氨素缺乏的影响 ? 1、一般症状： ? ——食欲下降 ? ——生长下降，消瘦 ? ——消化能力下降，营养物质利用下降 ? 2、典型的缺乏症： ? 人：脚气病 ? 禽：多发性神经炎 缺乏硫胺素的猪（右）与正常的同龄猪 神经炎 颈和背肌肉角弓反张，羽毛蓬乱 多发性神经炎-头部抽缩 湿性脚气病-腿部广泛性水肿 注意的几个问题 ? 第一、在实际情况下，植物中含有足量的 硫氨酸满足猪、禽的需要，不容易出现缺 乏症。但是受阶段、加工的影响。实际情 况下，家禽要添加。 ? 第二、抗硫氨素因子：（淡水鱼中含有硫 氨素酶、二甲基水杨酸) ? 第三、消化道合成，但是猪、禽利用率低 ? 第四、盐酸或硝酸硫氨素稳定性较好 八、核黄素 核黄素的组成 ? 1、组成：二甲基异咯嗪和核醇结合 ? 2、参与体内代谢的形式： ——FMN（黄素腺单核苷酸） ——FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸） 参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢 核黄素的功能 FMN和FAD与特定的蛋白酶结合，参与 碳水化合物、脂肪和蛋白的代谢 ---在呼吸链中参与氢原子的转移，参与能 量的代谢 ---参与酶组成：L-氨基酸氧化酶、黄嘌呤 氧化酶、琥珀酸脱氢酶、脂肪的饱和和 去饱和酶类 核黄素的缺乏症 ? 1、生产性能下降：生长和产蛋下降，能 量消耗多15-20%，采食量和饲料利用率 下降。 ? 2、皮肤的损害： ? 在猪上表现皮症、渗出物等 ? 3、神经损害： ? 腿麻痹弯曲，在家禽上表现足爪向内 弯曲，跗关节行走。 雏鸡生长发育受阻 猪出现 皮炎 皮炎 注意的几个问题 ? 第一、一般的饲料中，猪和禽临界缺 乏，要注意添加 ? 第二、日粮营养组成影响，高蛋白和高 脂肪注意提高核黄素的用量 ? 第三、动物的品种、生产阶段和生产水 平 ? 第四、核黄素比较稳定 九、烟酸(尼克酸） 烟酸的结构 1、结构：是嘧啶的衍生物，包括烟酸 和烟酸胺两种形式 2、参与代谢调节形式： ——NAD：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 ——NADP：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷 酸 烟酸的作用 ? 1、在能量代谢中的作用：在脂肪、 蛋白和碳水化合物分解代谢中提供 能量中起作用 ? 2、物质合成：NAD和NADP参与视紫 红质的合成 缺乏的影响 ? 1、生产性能下降 ? 2、对上皮的影响 ? 动物都会出现一种典型缺乏症：癩皮癩皮 病病 ? 家禽：羽毛差，腹泻 猪--- 癞皮病 (耳部、颈 部、背部产生 皮炎) 仔鸡-- “镜圈眼”,眼周脱毛 皮炎 注意的几个问题 第一、谷物饲料中烟酸的都是结合形 式存在，动物对其利用率低，仅有 10-20%。 第二、动物可以将色氨酸转化为烟 酸，但是转化能力有限： 猪、禽：合成1mg烟酸需60mgTrp 第三、烟酸比较稳定 十、VB6 VB6的种类 包括三种 吡多醛、吡多胺、吡多醇 参与代谢的活性基团： 磷酸吡多醛 VB6的作用 第一、以磷酸吡多醛作为辅酶参与50多种 酶系统主要参与蛋白和氨基酸代谢 氨基酸的非氧化分解、脱氨、脱羧和 脱巯基 第二、作为糖原磷酸化酶的辅酶参与糖原 分解的第一步 VB6缺乏的影响 ?