奶粉中亚硝酸盐含量的.docVIP

PAGE  PAGE 5 生物工程系专业实验报告书 专业：生物技术及应用 班级：生物专08-1 指导老师：刘杰凤 姓名：吴诗平 学号：08113090116 成 绩： 奶粉中亚硝酸盐的测定 一、实验目的 1.掌握样品制备、提取的基本操作技能。 2.进一步熟练掌握分光光度计的结构和使用方法。 3.掌握比色法测定食品中亚硝酸盐的原理和方法。 二、仪器与试剂 1．仪器 ①分光光度计；②比色管、移液管、容量瓶等常用玻璃仪器 2.试剂 ①亚铁氰化钾溶液：称取106g亚铁氰化钾溶于水，并定容至1000ml。 ②乙酸锌溶液：称取220g乙酸锌，加30ml冰醋酸，溶于水并定容至1000ml。 ③硼砂饱和溶液：称取5g硼砂溶于100 ml热水中，冷却后备用。 ④0.4%对氨基苯磺酸溶液：称取0.4g对氨基苯磺酸，溶于100 ml 20%的盐酸中，避光保存。 ⑤0.2%盐酸萘乙二胺溶液：称取0.2g盐酸萘乙二胺,溶于100 ml水中，避光保存。 ⑥亚硝酸钠标准溶液：精密称取0.1000g于硅胶干燥器中干燥24小时亚硝酸钠，加水溶解移入500 ml容量瓶中，并稀释至刻度。此溶液每ml相当于200ug亚 硝酸钠。 ⑦亚硝酸钠标准使用溶液：临用前，吸取亚硝酸钠标准溶液5.00 ml, 置于100 ml容量瓶中，加水稀释至刻度。此溶液每ml相当于