4.2糖　类每课一练　人教选修5.docx

第二节　糖　类 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (时间:30分钟) 测控导航表 知识点题号(难易度)葡萄糖、果糖的结构与性质1(易)二糖的结构与性质7(易)淀粉、纤维素的结构与性质2(易),3(易),4(易),11(中)综合5(易),6(易),8(易), 9(易),10(易),12(中) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 双基检测 1.有关葡萄糖与果糖的下列说法中不正确的是(　D　) A.两者互为同分异构体 B.两者都易溶于水 C.果糖属于酮糖 D.葡萄糖比果糖要甜 解析:葡萄糖、果糖互为同分异构体,且均易溶于水,果糖是多羟基酮,属于酮糖,但果糖比葡萄糖甜,D不正确。 2.米酒既有酒味又有甜味,其中甜味来源的途径是(　B　) A.淀粉→蔗糖→葡萄糖 B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C.淀粉→麦芽糖→果糖 D.淀粉→蔗糖→果糖 解析:用米酿酒,米中含有大量淀粉,在微生物的作用下,首先将淀粉分解为麦芽糖,然后再分解为人的味觉敏感的葡萄糖,从而产生甜味。 3.青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明(　C　) A.青苹果中只含淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含糖类不含淀粉 C.苹果转熟时淀粉水解为单糖 D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉 解析:青苹果汁遇碘溶液显蓝色,说明其含有淀粉;熟苹果汁能还原银氨溶液,说明含有葡萄糖。综合上述可知,苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖。 4.糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝脏和肌肉中,常常被称为动物淀粉和肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是(　B　) A.糖元与纤维素互为同分异构体,与淀粉互为同系物 B.糖元水解的最终产物是葡萄糖 C.糖元具有还原性,是还原性糖 D.糖元易溶于水,无甜味 解析:糖元是高分子化合物,因n不同,与纤维素不互为同分异构体,多糖不是还原性糖,不溶于水,无甜味,其水解最终产物是葡萄糖。 5.硫酸在下列反应中,只起催化作用的是(　C　) ①乙酸和乙醇的酯化反应　②苯的硝化反应　③油脂的水解反应　④淀粉的水解反应 A.①④ B.②④ C.③④ D.①③ 解析:应明确硫酸在不同反应中所起的作用:酯化反应中使用浓硫酸,作催化剂和吸水剂;苯的硝化反应中浓硫酸作催化剂和吸水剂;在油脂的水解反应和淀粉的水解反应中使用稀硫酸,稀硫酸只作催化剂。 6.酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液,只用一种试剂就能将它们区别开来,该试剂是(　C　) A.金属钠 B.石蕊试液 C.新制的氢氧化铜悬浊液 D.NaHCO3溶液 解析:新制Cu(OH)2悬浊液遇酒精不反应;遇乙酸,新制Cu(OH)2悬浊液变成蓝色溶液;葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液加热有红色沉淀生成。 7.下列物质中既能发生水解反应,也能发生银镜反应,其水解产物中还有能发生银镜反应的是(　C　) ①乙醛　②葡萄糖　③甲酸甲酯　④蔗糖　⑤麦芽糖 ⑥纤维素　⑦淀粉 A.①②⑤ B.③④⑥ C.③⑤ D.④⑤ 解析:能发生水解反应的物质有③④⑤⑥⑦,能发生银镜反应的物质有①②③⑤,水解产物中有能发生银镜反应的物质有③④⑤⑥⑦,故C正确。 8.已知有如下过程: 根据上图,a、b、c可分别表示(　D　) A.淀粉、酶、葡萄糖 B.蔗糖、酶、果糖 C.纤维素、酶、葡萄糖 D.麦芽糖、酶、葡萄糖 解析:淀粉、纤维素属多糖,1 mol淀粉或纤维素水解生成单糖应为n mol;蔗糖属低聚糖,1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖;1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖。 9.现有下列物质:①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛 ⑤丙酸　⑥乳酸(α-羟基丙酸)　⑦乙二醇　⑧乙酸。 其中,符合Cm(H2O)n的组成,但不属于糖类的是(　B　) A.②③④⑥ B.②④⑥⑧ C.①③④⑦ D.②④⑤⑧ 解析:不属于糖类的有②④⑤⑥⑦⑧,其中符合Cm(H2O)n组成的有②④⑥⑧。 10.下列有关实验的叙述正确的一组是(　C　) ①苯酚沾到皮肤上应立即用NaOH溶液洗涤 ②可用银氨溶液洗涤做过银镜反应的试管 ③某溶液中加入硝酸酸化的硝酸钡溶液,有白色沉淀生成,则该溶液中一定有SO42- ④误食CuSO4可用鲜牛奶解毒 ⑤除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸,可加入饱和Na2CO3溶液充分振荡后分液 ⑥检验淀粉水解产物,可在水解所得的溶液中直接加入新制银氨溶液后水浴加热 A.④⑤⑥ B.②③④ C.仅④⑤ D.①④⑥ 解析:苯酚沾到皮肤上应用酒精洗涤;做过银镜反应的试管应用稀硝酸洗涤;③中若有SO32-也会出现相同的现象;⑥中实验应先用NaOH溶液中和后再加银氨溶液。 能力提升 11.某同学称取9 g淀粉溶于水,测定淀粉的水解百分率。其程序如下: 　　　　　　　 (1)写出A、B、C所代表的物质(填化