4.2糖类第1课时学案人教版选修5.doc

4.2 糖类 第1课时 学案 人教版选修5 依靠相互间的信赖和帮助，能够完成伟大的事业，并能有伟大的发现。 ——荷马 学习目标1.了解糖类的概念、组成和分类。 2.掌握糖类和重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质及主要用途。学习重点糖类的概念、组成和分类。学习难点糖类的组成和性质。 精讲与点拨 自 主 研 讨 【自主学习】 一、糖类的组成和分类 1．糖类是由 三种元素组成的一类有机化合物，大多数糖类的分子组成可用通式 来表示(n、m可以相同，也可以不同)。 2．从结构上看，糖类可定义为 ，以及 。 3．根据能否水解以及水解后的产物，糖类可分为 、 和 。 是不能水解的糖，一般为 或 ，如 、 、 及 等； 是1mol糖水解后能产生 单糖的糖类。其中以二糖最为重点，常见的二糖有 、 和 等。 是1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖的糖类。如 、 等。多糖属于 化合物。  合 作 互 动 【例题精讲】 例1：下列物质中，属于糖类，但是分子组成不符合Cm(H2O)n的是(　　)  检 测 与 评 价 【基础强化】 1.下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(　　) ①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸　⑥乳酸(α-羟基丙酸)　⑦乙二醇　⑧乙酸 A．②③④⑥　　　　　　 B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧ 2．下列关于糖类的说法错误的是(　　) A．果糖与葡萄糖都是单糖且是同分异构体 B．蔗糖、麦芽糖都是二糖且是同分异构体 C．淀粉和纤维素的组成都可以用式子(C6H10O5)n来表示，且是同分异构体 D．麦芽糖、纤维素、淀粉的最终水解产物都是葡萄糖 【能力提升】 1．糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是(　　) A．糖类是有甜味的物质，其中最甜的糖是果糖 B．糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，又叫碳水化合物，其分??式都可用Cn(H2O)m的通式表示 C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写作 (C6H10O5)n，二者互为同分异构体 D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质 课后反思：