4.2糖类第2课时学案人教版选修5.doc

4.2 糖类 第2课时 学案 人教版选修5 依靠相互间的信赖和帮助，能够完成伟大的事业，并能有伟大的发现。 ——荷马 学习目标1.了解糖类的概念、组成和分类。 2.掌握糖类和重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质及主要用途。学习重点糖类的概念、组成和分类。学习难点糖类的组成和性质。 精讲与点拨 自 主 研 讨 【自主学习】二、葡萄糖的结构、性质和用途 1．分子结构 葡萄糖的分子式为 ，结构简式为 。它是一种多羟基醛。 2．物理性质 葡萄糖是 晶体，熔点146℃，有甜味，但甜度不如 ，易溶 ，稍溶于 ，不溶于 。 3．化学性质 葡萄糖分子中含有醛基和醇羟基，可发生氧化、加成、酯化等反应。 氧化反应 ①燃烧 C6H12O6(s)＋6O2(g)―→6CO2(g)＋6H2O(l)； ΔH＝－2804 kJ/mol ②被银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液氧化 (2)加成反应(与H2加成) (3)与CH3COOH发生酯化反应 合 作 互 动 【例题精讲】 例1：葡萄糖是人体内最重要的供能物质，被人体吸收后一部分被氧化分解，释放能量，一部分被肝脏、肌肉组织合成糖元而储存起来，还有一部分被转化成了脂肪。下列有关说法正确的是(　　) A．葡萄糖在人体内氧化分解的最终产物为CO2和H2O B．葡萄糖是多羟基酮，具有醇和酮的双重性质 C．因为葡萄糖可以转化为脂肪，故肥胖病人应杜绝食用糖类物质 D．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素的水解最终产物都是葡萄糖 检 测 与 评 价 【基础强化】 1.下列关于糖类化合物的说法中正确的是(　　) A．糖类在一定条件下都可以发生水解反应 B．无论是单糖，还是多糖，都能发生银镜反应 C．淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖 D．糖类物质又称碳水化合物，所有糖类物质的最简式均为CH2O 【能力提升】 1．葡萄糖是重要的糖类物质，下列关于葡萄糖的性质说法不正确的是(　) A．完全燃烧的产物是CO2和H2O B．1mol葡萄糖能还原出1mol Ag C．含葡萄糖1mol的水溶液与足量金属钠反应，得到2.5mol H2 D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同 2．下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2mL先后加到2mL的新制Cu(OH)2中，充分振荡。实验现象记录如表： 液体葡萄糖 溶液乙醇甘油 (丙三醇)水实验 现象氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是( ) A．葡萄糖分子中可能含有醛基 B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基 C．葡萄糖的分子式为C6H12O6 D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形课后反思：