宴会的.pptVIP

宴会的基本概念 ;我店宴会厅所能举办的宴会形式; 6、座谈会、培训会、会员或职工大会、说明会、新产品发布会、产品展示会； 7、鸡尾酒会（如：开幕酒会、周年酒会、结婚酒会等）； 8、服装表演、歌友签名会； 9、官方宴会； 10、其他（如：选美大赛、各种棋类赛事、签约仪式等）。;三、宴会的经营形式 ;四、宴会营销人员的基本职责 ;五、职责与任务 ; 6、在当班时间内及其他餐厅尚未营业前，负责接洽并协助各餐厅的订席的事宜；7、负责带邻来访宾客参观、介绍酒店宴会厅设施必要时交由上级处理，争取生意； 8、参加部门定期举行的业务沟通会议，提交每天的业务简报以及任何指定出席的会议； 9、追踪任何有潜力的生意来源，对市场信息保持高度警觉性，及时报告上级，以制定对应策略； 10、将客户意见及同行评语予以记录，并报告上级以求改进； ; 11、随时保持积极主动的态度招呼客人，注意个人的仪容，保持端庄； 12、每周上交工作重点报告，包括确定及待追踪的生意，每月上交业绩报告； 13、按值班表所排定的时间上、下班，遇业务繁忙及人手不足时，应机动调整予以协助； 14、负责填写宴会预订本，并与客人进行跟进； 15、对洒店宴会厅、餐厅、服务设施、设备了如指掌，以便对顾客作全面的介绍。;宴会、会议的洽谈 ; 首先，一旦获悉顾客有举办宴会的意愿，销售人 员最好能邀请顾客新自到宴会厅现场看场地。毕