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【食堂食品安全管理制度】食堂食品卫生管理制度.docVIP

【食堂食品安全管理制度】食堂食品卫生管理制度.doc

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    【食堂食品安全管理制度】食堂食品卫生管理制度

    PAGE  PAGE 30 【食堂食品安全管理制度】食堂食品卫生管理制度 食堂食品卫生管理制度 一、食堂食品卫生岗位责任制 1、食堂管理员岗位卫生责任制 2、食堂从业人员个人卫生要求 3、炊事员守则 4、食堂采购员岗位卫生责任制 5、食堂验收员岗位卫生责任制 6、食堂仓库保管员岗位卫生责任制 7、食堂粗加工岗位卫生责任制 8、食堂配菜岗位卫生责任制 9、食堂烧煮、烹调岗位卫生责任制 10、食堂餐具消毒岗位卫生责任制 11、餐厅服务人员岗位卫生责任制 12、餐厅清洁工职责 二、食堂食品卫生管理制度 1、食堂、餐厅饮食卫生管理规定 2、食品卫生安全管理制度 3、食品卫生知识培训制度 4、食堂从业人员卫生管理制度 5、食堂公用餐具管理制度 6、食品原料采购卫生制度 7、食堂食品原料验收制度 8、食品烹调加工间卫生管理制度 9、冷菜间卫生管理制度

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