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PAGE  PAGE 22 羊市街的调查报告 篇一：太原市餐饮娱乐行业现状分析报告 太原市餐饮娱乐行业现状分析报告 随着太原市经济的快速发展和居民收入水平的不断提高以及城中村整体拆迁改造政策的实施，再加上外来人口的不断涌入，餐饮娱乐业的市场需求将迅猛增长，成为推动太原消费的重要因素，行业发展将进入一个快速提升时期，不同业态、不同规模、不同特色、不同层次的企业，都可以从中发现自己的潜在顾客，发展潜力十分巨大。 一、 背景因素 （一）主要商圈 1.柳巷商圈 柳巷是太原历史最悠久、最繁华的商业街，作为太原市传统的商业中心，柳巷保持着不可替代的地位。在太原乃至山西人的心里，柳巷有着特殊的地位。人们几乎把购物与柳巷等同起来，百年老字号的乾和祥、清和元、老鼠窟，历久弥香；大型的购物商场华宇、茂业、贵都、铜锣湾，生机勃勃；更有引领潮流时尚的流行前线、老鼠街。柳巷，总是熙熙攘攘，人来人往。 2.五一广场 五一广场位于迎泽大街，距离火车站、汽车站极近，周围各大银行 林立，金融地位不容忽视，步行去柳巷也仅十分钟左右，地理位置极其优越。 3.服装城商圈 服装城是太原传统意义上的服装批发基地，一直以来是城市经济发 展中的一块招牌，相对低廉的价格是其优势。该区目前汇集了大量国内知名的服装品牌，同时也不乏散户经营的店面，以服装批发、零售为主，同至人购物中心及家乐福超市也已入驻。但目前这里的交通十分拥堵，周边环境也有待提高。 4.下元商圈 下元是河西最大最成熟的商业中心。多路公交途经下元，迎泽西大街与和平路、千峰路交汇，交通便利。太原理工大学在其附近，新西客站也已投入使用，河西已进入新的规划建设，未来必然会更加繁华。 5.南内环商圈 南内环街可以称得上是太原的中关村，各大数码港比肩林立，众数 码品牌专卖店密密排列。 6.长风-亲贤商圈 亲贤街是具有浓厚都市气息的餐饮、娱乐、休闲一条街，营业面积上千平方米的酒店有20余家，加上其他中低档特色店、主题餐厅，大大小小的餐饮企业近百家。早先入驻的梅园百盛、北京燕莎、山西世贸中心、王府井百货等共同支撑起了长风街到亲贤街的商务圈，随着天美新天地、北美新天地、家乐福的入住，茂业即将的华丽登场，商业群聚效应将得到更好的体现。毋庸置疑，这里有全新的商业业态、全新的规划布局、全新的交通条件。可以说，选择了长风街，就拥有了半个太原市。 （二）南移西进 太原作为一个历史悠久的重工业城市，以太钢、重工为代表，均坐 落于城市北部，这也造就了北城的繁华与城市中心的地位，同时也导致北城土地紧张、环境不佳、整体相对落后的现状。与此同时，南城却显示出了勃勃生机与强劲的发展势头。长风-亲贤商圈的崛起、太原西站的建设、太榆同城化的发展，山西大剧院等省市重点工程的落户无一不在显示太原“南移西进”的发展趋势。 小店区是太原市整体布局“南移西进”的主要扩张区域，又是太原市与晋中市联合开发的前沿阵地，境内有全省唯一的航空港——太原民航机场，交通便捷。区域内大专院校和科研机构众多，电子、信息产业密集，国家级太原高新技术产业开发区和太原市经济技术开发区坐落于此，小店区由上世纪的南郊区已成为全市乃至全省科工贸的重要发展基地。 二、 餐饮现状 太原快速发展的同时，居民消费水平也快速提高，带动了餐饮业发展迅猛，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布。所谓“食不厌精脍不厌细”，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企企业的势头更加明显，个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深受青睐。休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、娱乐餐饮、会展餐饮，各种新形式的餐饮等都会更多地进入人们的生活，太原餐饮业的多元化发展、国际化进程将不断加快。 （一）大型酒店（饭店） 大型酒店（饭店）以其高档的装修、精美的食物、世界的饮食观和优质完善的服务，接待外来旅客的同时也吸引大量本地的客源；加上饭 店的场地大、设备齐全、员工专业水准高，因此可同时兼具美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能，充分发挥餐饮的边际效用，引导餐饮潮流的盛行。 太原作为山西的省会城市，星级酒店及知名饭店比比皆是，经典的如迎泽宾馆、三晋国际饭店、政协宾馆，新兴的如星河湾酒店、滨河一号等。这些酒店或偏重政府接待，如丽华大酒店，或偏重商务，如星河湾，或偏重旅游接待，如晋祠宾馆。当然，此种分类只是相对性的。 星级酒店以其高知名度及优质的服务固然吸引了众多的客人，而经济型的连锁酒店以其高性价比也发展的相当快，如家、七天及本土的金广都相当不错，三星及以下的酒店则处于比较尴尬的状态。 主题酒店近年来迅速发展，如金伯爵婚礼主题酒店、千与千寻婚礼主题酒店。 随着太原经济重心的南移，旅游城市的打造，太原南城必将需要更多的高档酒店以提供支撑。 （二） 大型购物中心 单一的购物场所可能会失掉很多客流，因为购物的地方很多，既